Псиллиум что это такое


Псиллиум - что это такое, инструкция по применению и показания и аналоги

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Ответ на вопрос, что такое псиллиум (или на латыни Psyllium husk fiber), прост - за этими загадочными названиями скрывается обыкновенный подорожник. Правильнее сказать - шелуха растения, произрастающего в Индии, Испании, Франции. На родине подорожник блошный, относящийся к семейству яйцевидных, носит название Исфагула или Испагол (plantago psyllium). По сути, псиллиум – это водорастворимая клетчатка. Семена растения имеют темно-коричневый цвет. Их кожура перерабатывается определенным образом, после чего применяется в качестве биологически активной добавки.

Состав и формы выпуска псиллиума

Семена подорожника блошного богаты содержанием гликозидов, липидов, белков, жирных масел. Значительную долю составляют соли магния, калия, цинка, железа, кальция. Основным действующим веществом производственного препарата является измельченная шелуха подорожника. На 1 г порошка ее приходится ровно половина – 500 мг. Остальная часть – это вспомогательные компоненты. К ним относятся целлюлоза, стеарат магния, тальк, желатин.

В кулинарии псиллиум используется для приготовления диетических блюд. Добавка практически не имеет запаха. Это свойство делает возможным применение порошка в выпечке как замены муки. Медицина определяет использование препарата как источника натуральной клетчатки, способствующего растворению медленных углеводов . В качестве БАДов вещество выпускается в следующих формах:

  • мука или отруби в виде порошка;
  • капсулы;
  • лепешки жевательные.

Фармакологические свойства псиллиума

Необходимо знать, прежде чем принимать БАД псиллиум – что это вещество представляет собой с точки зрения медицины. Семена, листья, корни блошного подорожника обладают антисептическими, противовоспалительными, слабительными, кровоостанавливающими и отхаркивающими свойствами.

Шелуха растения на 85% состоит из клетчатки, которая растворяется в воде и других жидкостях. Способность вещества впитывать до 40 мл на 1 г, делает его превосходным сорбентом. При контакте с водой шелуха превращается в гелеобразную массу. Она впитывает лишнюю влагу из кишечника, способствует нормальному акту дефекации с образованием мягкого стула.

Справляется травяное средство и с избытком холестерина. Вступая во взаимодействие с желчью, псиллиум способствует ее забору из кровяного русла, вследствие чего понижается уровень вредного холестерина. Препарат не раздражает ЖКТ. При постоянном применении желудок привыкает к поступлению пищевых волокон. Улучшается тонус мышечного кольца, соединяющего желудок и двенадцатиперстную кишку. Иммунная функция пищеварительной системы приходит в норму посредством улучшения работы желез внутренней секреции - эндокринной системы.

Порошок подходит для профилактики сахарного диабета, заживления язв и эрозий путем обволакивания стенок кишечника. Это создает дополнительную защиту главному органу пищеварения. Кроме того, вещество способно очищать, восстанавливать капилляры лимфатических узлов. При постоянном использовании шелухи снижается возможность образования камней в желчном пузыре и почках. После нескольких курсов лечения улучшается состояние мочевыделительной системы, замедляется образование атеросклеротических бляшек.

Добавка является недорогой заменой источника растворимой клетчатки. Цена варьируется от 450 до 3000 рублей в зависимости от производителя и объема. Полезно применение для людей с избыточным весом и при дефиците в рационе компонентов растительного волокна. При диете польза псиллиума велика – он впитывает воду и увеличивает содержимое желудка, что обеспечивает чувство насыщения и усвоение из пищи полезных витаминов. Добавка способствует нормализации обменных процессов. Диетологи советуют БАД при лечении булимии.

Инструкция по применению псиллиума

Главное, что стоит запомнить, планируя принимать псиллиум - что это на первый взгляд безобидное вещество может ухудшить состояние здоровья при нарушении дозировки и некоторых особенностей приема. Для каждой формы препарата существуют свои нюансы. Жевательные пластины, например, рекомендовано употреблять вместе с жидкой пищей в количестве 2-3 шт за сутки.

Для капсул и порошка дозировка несколько отличается:

  • Порошок взрослым и детям старше 12 лет назначают 1-3 раза в день по 1 столовой ложке. Для детей 6-12 лет дневная доза составляет 3 чайных ложки на 3 приема. Вещество надо растворить в 100 мл воды, сока и сразу выпить. Можно добавлять порошок в кашу.
  • Капсулы принимают взрослые и дети после 12 лет по одной утром перед завтраком. Еще одну – через 2 часа после ужина, но не перед сном. Запивать капсулу следует 200 мл жидкости.

Производители добавки в инструкции настоятельно рекомендуют при приеме употреблять не менее 1,5-2 литров воды. Это необходимо для эффективного растворения клетчатки и проявления заявленных целительных свойств. Рекомендуется начинать прием с минимального количества сухого вещества – 1 чайная ложка. Детям необходимо давать с начала приема по 0,5 чайной ложки, постепенно доводя дозу до максимальной. Не следует принимать растительное сырье с другими препаратами.

Показания к применению

Область применения Псиллиума обширна. Его используют при кишечных проблемах:

  1. Диарея. Волокна впитывают лишнюю влагу – происходит закрепление стула. Следует запивать добавку водой.
  2. Запор. Натуральная клетчатка размягчает каловые массы и способствует их мягкому выходу, не травмируя кишечник. Псиллиум поможет и при геморрое.
  3. Дивертикулез. Желеобразная консистенция вычищает фекальные частицы, попадающие в дивертикулы.
  4. Синдром раздраженного кишечника. Добавка выступает как пребиотик – нормализует моторику и микрофлору кишечника, предотвращает развитие дисбактериоза.

Дополнительные показания к применению БАД на основе подорожника блошного:

  1. Сахарный диабет. Ежедневный прием вещества помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови.
  2. Повышенный холестерин. Применение добавки в количестве 6 г ежедневно способствует снижению холестерина высокой плотности на 3-15%.
  3. Сердечно-сосудистые заболевания. Шелуха помогает снизить уровень триглицеридов, показатели систолического и диастолического давления.
  4. Язвенный колит. Добавка эффективна для достижения ремиссии.
  5. Болезнь Крона. БАД облегчает симптоматику заболевания.

Псиллиум рекомендован при проблемах с контролем веса и недостатком клетчатки. К ним относятся:

  1. Булимия. Постоянное употребление шелухи позволит предотвратить бесконтрольное переедание.
  2. Ожирение, лишний вес. Добавка за счет разбухания создает чувство сытости, избавляет от приступов голода, способствует стабильному акту дефекации.
  3. Дефицит клетчатки. Псиллиум участвует в процессе строения клеточных мембран.
  4. Токсины, шлаки. Вещество является отличным энтеросорбентом, впитывает и выводит вредные вещества из организма.

Противопоказания и побочные действия

Абсолютными противопоказаниями к приему биологически активной добавки являются беременность, грудное вскармливание, индивидуальная непереносимость. С осторожностью подорожник блошный назначают при таких состояниях:

  • нарушение кровообращения в мозгу;
  • тяжелые заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • психические расстройства;
  • возраст до 6 и после 80 лет.

Важно точно соблюдать инструкцию по приему Псиллиума. Консультация с лечащим врачом, диетологом необходима. Данные меры помогут избежать или сократить список возможных побочных эффектов, к которым относятся:

  • метеоризм;
  • мышечные спазмы;
  • диспепсия;
  • зуд, сыпь;
  • жжение кожных покровов;
  • ринит;
  • дерматит;
  • бронхоспазм;
  • аллергические реакции;
  • тошнота;
  • головокружение;
  • затрудненность глотания;
  • отек Квинке.

Цена на псиллиум

Купить Псиллиум в Москве не составляет труда. Стоимость зависит от производителя и формы выпуска добавки. Сводные данные по этим параметрам приведены в таблице:

Производитель

Форма выпуска и цена, рублей

порошок

капсулы

лепешки

Solgar

1860

1520

1230

Baraka

1670

1380

1100

Испагол

1750

1600

980

Psyllium Husk

1435

1200

1000

Now Foods

1675

1410

1240

Hashmi

1800

1360

1180

Excess Free

1770

1220

1040

Видео

Жить здорово! Псиллиум или шелуха семян подорожника. (11.09.2017)

Отзывы

Ника 27 лет Псиллиум использую для снижения веса уже около года. Результат превосходный – индекс массы тела снизился с 27 до 25. Кожа лица выглядит здоровой, да и пищеварение наладилось. Порошок развожу с апельсиновым соком – так легче принимать. Здоровое питание и физические нагрузки совмещаю с приемом БАД. Иначе эффекта никакого не будет. Валентин, 56 лет Проблемы с кишечником у меня начались с нарушения стула, затем появился геморрой. Экстракт подорожника блошного мне посоветовала сестра. Первую неделю приема было тяжело пить добавку. Вкуса и запаха у нее нет, но проглатывать сложно. Результаты приема – кишечник опорожняется регулярно, не вызывая боли от геморроя. Ирина. 39 лет Препарат назначил гастроэнтеролог для нормализации пищеварения. Купить в городе не смогла – заказала в Санкт-Петербурге в интернет-магазине спортивного питания. Цена очень доступная. Курс приема составлял 30 дней. После применения капсул заметила, что исчезла изжога и чувство тяжести в желудке. Даже похудела на 2 килограмма! Мария, 42 года Моему 14-летнему сыну врач посоветовал принимать растительную клетчатку и отвар чабреца для решения проблемы угревых прыщей. После 2 недель курса заметила, что воспаленных угрей стало меньше. Через месяц лицо очистилось полностью, и мальчик стал чувствовать себя уверенней. Решила сама попить капсулы – хочется похудеть перед началом летнего сезона.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Псиллиум

Псиллиум (англ. Psyllium) — это лекарственное средство растительного происхождения, представляющее собой шелуху или муку из оболочек семян подорожника. До недавнего времени о нем было мало кому неизвестно. Но сегодня медики и сторонники здорового образа жизни все чаще проявляют интерес к этому суперфуду. Чем же так полезен псиллиум и как он действует на организм человека — об этом и не только можно узнать из данной статьи.

Псиллиум: семя подорожника

Как уже говорилось, псиллиум представляет собой растительные волокна, полученные из высушенных и измельченных оболочек семян подорожника. Вопреки расхожему мнению, в качестве сырья используется не привычный всем сорняк, а его близкий сородич — подорожник блошный, специально выращиваемый в Индии, Испании, Пакистане и Франции. Кстати, в разных уголках планеты его еще называют исфагула или испагол. Семена этого растения являются рекордсменами по количеству растворимых волокон — их количество достигает 70% от объема. Для сравнения, в овсяных отрубях количество пищевых волокон составляет всего лишь 5% от общей массы.

Псиллиум: состав

Для того чтобы понять суть действия псиллиума на организм, рассмотрим его состав. Условно волокна оболочки семян подорожника можно разделить на три составляющие:

  • компоненты, хорошо поддающиеся ферментации (15-20%);
  • компоненты, слабо поддающиеся ферментации (55-60%);
  • компоненты, не поддающиеся ферментации (10-15%).

Две последних составляющих отвечают за способность псиллиума преобразовываться в гелеобразную массу, которая, по сути и выполняет роль основного действующего вещества.

Что касается химического состава семян подорожника блошного, то помимо белков, гликозидов и жирных масел в него входят минеральные соли железа, магния, цинка, калия и кальция. Поэтому сами семена тоже употребляются в качестве лекарственного средства, хотя и несколько реже, чем шелуха.

Псиллиум: свойства

Высокое содержание пищевых волокон в псиллиуме определяет его лечебные свойства. Слизистая масса, образующаяся в результате взаимодействия шелухи с жидкостью, попадая в желудочно-кишечный тракт, действует сразу по нескольким направлениям:

  1. уменьшает количественное содержание сахара в крови, предупреждая развитие диабета второго типа и сопутствующих осложнений;
  2. выводит вредные токсические вещества из организма, т.е. является мощнейшим энтеросорбентом;
  3. мягко обволакивает кишечник, помогая ускорить заживление язв и эрозий;
  4. создает питательную среду для микрофлоры кишечника и, тем самым, избавляет от дисбактериоза;
  5. снижает уровень плохого холестерина;
  6. улучшает моторику кишечника;
  7. замедляет усвоение жиров и углеводов, препятствуя набору лишнего веса;
  8. снижает риск образования камней в желчном пузыре и желчных путях.

Псиллиум: применение

Основная область применения псиллиума в медицине связана с лечением нарушений работы желудочно-кишечного тракта, а именно:

  1. запоров, в том числе связанных с беременностью или хирургическим вмешательством;
  2. функциональной диареи;
  3. геморроя и трещин в ректальной области;
  4. дивертикулеза;
  5. синдрома раздраженного кишечника.

Кроме того, псиллиум, наряду с такими суперфудами, как семена Чиа и ягоды Асаи, все чаще используется в качестве эффективного средства для похудения. Прекрасно абсорбируясь, он увеличивается в размерах и заполняет желудок, что в свою очередь способствует длительному чувству сытости.

Псиллиум: по Дюкану

Итак, можно сделать вывод, что шелуха семян подорожника полезна практически всем людям. Но особенно ценен псиллиум для худеющих, в том числе и по Дюкану. Известно, что эта система питания основана на полном отказе от сахаров и углеводов в пользу белковых продуктов и овощей. И в этом случае псиллиум является невероятно ценным продуктом. Он способен выполнять сразу две важных функции. Во-первых, его употребление позволяет избежать запоров, которые нередко сопутствуют белковой диете. А во-вторых, шелуха семян исфагулы позволяет готовить хлебобулочные изделия исключительно из разрешенных диетических продуктов. Причем псиллиум разрешено употреблять даже на самом агрессивном этапе диеты Дюкана — атаке.

Псиллиум: в выпечке

Большинство приверженцев диеты Дюкана полюбили псиллиум именно за то, что он незаменим в диетической выпечке. Отлично впитывая влагу, он придает тесту вязкость, т.е. фактически выполняет роль глютена. Именно поэтому псиллиум прекрасно подходит для приготовления изделий на основе низкоуглеводной безглютеновой миндальной или кунжутной муки. В то же время, шелуха семян подорожника является своеобразным разрыхлителем и придает выпечке мягкую пористую структуру.

Псиллиум: рецепты

Одним из преимуществ испагола перед другими пищевыми добавками является отсутствие вкуса и запаха. Это факт позволяет использовать псиллиум во многих рецептах и в качестве загустителя, и как самостоятельный полезный ингредиент. Вот пара рецептов с ним:

Пышки диетические

Продукты:

  • 1 стакан обезжиренного молока,
  • 10 г псиллиума,
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя,
  • 4 ст. ложки клейковины,
  • 4 яйца,
  • соль, приправы, сахар (сахарозаменитель) по вкусу.

Приготовление:

Псиллиум залить молоком и оставить на 20 минут до набухания. По истечении указанного времени добавить к смеси остальные ингредиенты, перемешать и выложить в формочки для кексов или одну большую форму. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. По этому рецепту можно готовить как сладкую (с добавлением стевии, корицы, ягод Годжи), так и не сладкую (с эстрагоном, куркумой, чесноком, имбирем, базиликом) выпечку.

Кабачки с мясной начинкой

Продукты:

  • 2 средних кабачка,
  • 300 г мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 перец болгарский,
  • 1 ст. ложка миндальной или кунжутной муки,
  • 1/2 ч. ложка псиллиума,
  • 100 г сыра,
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Вымытые кабачки разрезать вдоль пополам и вынуть часть мякоти ложкой. Нарезать кубиками лук, перец и мякоть кабачков, подрумянить их на сковороде и остудить. Добавить к овощам фарш, специи, соль. В полученную смесь вмешать псиллиум смешанный с мукой и 1/3 стакана воды. Начинку выложить в «лодочки» из кабачков и запечь в духовке около получаса при температуре 200 градусов. Когда блюдо будет почти готово, выложить на кабачки сыр и запекать до появления румяной корочки.

Чем заменить псиллиум?

Многих людей интересует вопрос, чем можно заменить псиллиум? Ведь для большинства из нас он малознаком, да и найти его в обычном продуктовом магазине не так-то просто. Теоретически, существуют продукты, которые можно использовать в качестве альтернативы псиллиума, например, отруби. Однако, не смотря на несколько схожие принципы воздействия, по своим характеристикам эти продукты ему все же уступают. Так, например, псиллиум не содержит легкоусваиваемых углеводов, в то время как их доля в овсяных отрубях составляет более 62 процентов, поэтому и назвать их диетическим продуктом нельзя.

Псиллиум: порошок

Традиционно одной из наиболее популярных форм выпуска псиллиума является порошок. Он представляет собой перемолотую шелуху семян блошиного подорожника. На выходе получается светло-коричневая пудра, которая фасуется в пакеты или пластиковые емкости. По понятным причинам, в кулинарии псиллиум используется именно в таком виде. Что касается лечения, то стоит знать, что принимать внутрь сухой порошок ни в коем случае нельзя. Перед употреблением его обязательно нужно растворить в жидкости — воде, зеленом чае или соке.

Псиллиум: капсулы

Гораздо более удобной (как в плане употребления, так и в плане транспортировки и хранения) формой псиллиума считаются капсулы. В отличие от порошка, они не требуют предварительного разведения в жидкости. К тому же некоторые производители, помимо традиционных вспомогательных компонентов, таких как желатин и стеарат магния, обогащают капсулы витамином E, пектином и другими полезными добавками.

Псиллиум: в аптеке

Приобрести псиллиум в аптеке гораздо сложнее, чем, например прополис или льняное масло. Дело в том, что в обычных аптечных пунктах это препарат встречается редко, да и стоит весьма дорого. Поэтому наилучшим способом купить качественный псиллиум является заказ его в проверенном интернет-магазине. Таким образом можно не только хорошо сэкономить, но и получить действительно качественную продукцию от самых известных производителей.

Псиллиум: инструкция

Перед первым применение псиллиума важно тщательно изучить прилагаемую инструкцию. Как правило, дозировка обуславливается концентрацией растворимых пищевых волокон в том или ином препарате. Так, в зависимости от производителя, сухой порошок псиллиума рекомендуется потреблять в количестве от 1 чайной до 3 столовых ложек трижды в день, а капсулы — по 1-2 штуки 2 раза в сутки.

Псиллиум: как принимать

Для того, чтобы эффект от употребления псиллиума был максимальным и не нанес ущерба здоровью, необходимо знать как принимать его правильно. Существует несколько важных рекомендаций:

  • вследствие того, что псиллиум очень хорошо впитывает жидкость, его всегда нужно запивать большим количеством воды. К тому же в течение суток количество выпиваемой жидкости должно быть увеличено до 5-8 стаканов, в противном случае использование этой пищевой добавки может стать причиной сильных запоров;
  • начинать прием псиллиума нужно постепенно, наблюдая за реакцией организма и возможными аллергическими проявлениями;
  • не стоит превышать рекомендованные дозы препарата — излишнее употребление псиллиума ведет к снижению усвоения организмом некоторых веществ, например витамина В12;
  • следует осторожно сочетать прием псиллиума с различными слабительными средствами, в том числе и природного происхождения, такими как: масло черного тмина, спирулина, сенна и корень солодки и другие.

Псиллиум: противопоказания

Несмотря на то, что псиллиум является натуральным средством, он имеет некоторые противопоказания, поэтому перед началом его употребления желательно проконсультироваться с врачом. В большинстве случаев прием этого средства не рекомендуется следующим категориям людей:

  • беременные и кормящие женщины;
  • пациенты, страдающие тяжелыми психическими расстройствами, заболеваниями пищеварительной системы или имеющими нарушения в мозгового кровообращения;
  • пожилые люди и дети.

Важно отметить, что псиллиум может стать причиной аллергической реакции, которая проявляется кожными высыпаниями, зудом, затруднением дыхания и глотания, отеком Квинке. Со стороны желудочно-кишечного тракта непереносимость препарата вызывает тошноту, рвоту, метеоризм и диарею. Во всех этих случаях прием псиллиума следует немедленно прекратить и обратиться за консультацией в медицинское учреждение.

Псиллиум: купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей псиллиума:

Купить капсулы и порошок Псиллиума!

1. Купить псиллиум по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb. 2. Подробная инструкция по оформлению заказа: Как сделать заказ на iHerb! 3. При заказе, используя код iHerb на скидку, вам доступна !скидка 10% для новых и акции до 30% для действующих покупателей! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе такой скидки уже может не быть и даже кэшбэк-сервисы не всегда вернут проценты с покупки, т.к. цены совсем невысокие! Также мы можем Вам помочь сэкономить на акциях и распродажах, например, по промокоду Котофото реально купить сотни товаров для дома со скидкой, промокод М.Видео поможет купить бытовую технику с отличными скидками, промокод Техпорт помогает снизить цены на умную электронику до 70%. 4. Все об оплате и доставке: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Псиллиум: отзывы

Отзывы о псиллиуме, в основном от женщин, и в основном положительные. Женщины отмечают улучшение кожи, прилив энергии, улучшение стула. Сторонники здорового образа жизни (ЗОЖ) и просто домохозяйки используют псиллиум для очищения в питании, укрепления сосудов и общего тонуса организма для себя и всей семьи.

Как вам помогает псиллиум? Ваш отзыв очень важен для новых покупателей!

herbhelp.ru

Полезные свойства отрубей подорожника под экзотическим названием псиллиум

Каждый день на рынке натуральных продуктов появляются все новые названия. Иногда это вполне привычные вещи, иногда – совершенно незнакомые, экзотические названия. Одним из таких продуктов является псиллиум.

Что такое псиллиум

У этого продукта существует довольно много названий. Помимо самого распространенного – псиллиум, его можно встретить как испагол, исфагула. По сути же это отруби семян подорожника блошного, который на латыни называется псиллиум. Данный вид подорожника является лекарственным растением, он распространен в Закавказье, в Индии, там же, кстати, в штате Гуджарат, сосредоточено промышленное производство муки и отрубей псиллиума.

Встретить псиллиум можно в виде отрубей, муки, а также капсул и жевательных лепешек. Он не обладает собственным выраженным вкусом или ароматом.

Полезные свойства

Отличительной особенностью муки псиллиума является то, что он практически полностью (на 80-85%) состоит из клетчатки (около 70% которой составляет растворимая), которая при контакте с водой превращается в мягкий гель. Проходя по желудочно-кишечному тракту, этот гель обволакивает его стенки, защищая их от повреждений, затормаживает всасывание жиров, а также захватывает и выводит из организма накопившиеся шлаки, токсины и прочие ненужные организму вещества. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Всего 1 грамм смолотых в муку отрубей способен впитать в себя до 45 мл воды. При этом в муке псиллиума практически отсутствуют усваиваемые углеводы. Этот факт является существенным преимуществом псиллиума перед овсяными отрубями, в которых таких углеводов больше 60%. Да и клетчатки гораздо меньше – всего 10-15%, из которых растворимой только 5%.

К полезным свойствам псиллиума можно отнести следующие:

  • слабительный эффект. В комбинации с другими продуктами или в чистом виде псиллиум способен нормализовать стул, устранить проблему запоров. Его часто назначают при геморрое, анальных трещинах, синдроме раздраженного кишечника, а также после операций для регуляции и смягчения стула. Важным условием является достаточное употребление воды – не меньше 1 литра в день зимой и до 1,5-2 л летом;
  • закрепляющий эффект. Не менее эффективно может справиться он и с обратной ситуацией. Это связано с тем, что клетчатка благотворно влияет на работу желчного пузыря, который в свою очередь косвенно помогает улучшить переваривание пищи. К тому же, псиллиум поглощает большое количество воды и если запить его небольшой порцией жидкости (до 0,5 л на одну порцию), он впитает те излишки, которые найдет в организме, тем самым улучшив ситуацию с диареей;
  • снижение уровня холестерина в крови. Было доказано, что при регулярном употреблении 6 г псиллиума в день, уровень общего холестерина снижался на 3-14%, а так называемый «плохого» холестерина – на 5-10% за два месяца приема;
  • снижение уровня сахара. Этот эффект все еще изучается, но уже сейчас существуют рекомендации корректировать дозировку препаратов при сахарном диабете, если они сочетаются с приемом псиллиума;
  • нормализация работы ЖКТ. При регулярном приеме псиллиум может избавить от вздутия живота, метеоризма, дискомфорта, болевых ощущений в животе.

Согласно принятой в мире классификации псиллиум относится к полностью природным продуктам, которые могут применяться любым человеком в качестве дополнительного источника необходимых растительных волокон.

Псиллиум при снижении веса

Благодаря своей способности улучшать работу желудочно-кишечного тракта, а также замедлению всасывания жиров, псиллиум эффективно применяется для похудения и общей нормализации веса. К тому же, впитывая влагу он заполняет собой желудок, создавая длительное ощущение сытости, тем самым уменьшая порции и снижая количество поступающих калорий. Его употребляют как в виде капсул, так и добавляя в выпечку. Мука псиллиума часто встречается в рецептах различных диет.

Впитывая влагу и превращаясь в гелеобразную массу, псиллиум скрепляет тесто не хуже обычной пшеничной муки. Мука из отрубей подорожника способна заменить глютен, содержащийся в обычной муке, чем выгодно отличается от других видов низкоуглеводной муки (кокосовой, кунжутной или миндальной), выпечка на которой получается сухой, хрупкой. Помимо этого псиллиум служит разрыхлителем для теста, придавая выпечке воздушную структуру и пористость.

Чем можно заменить?

Отруби семян подорожника являются довольно малознакомым продуктом, который не встретишь в первом попавшемся продуктовом магазине. Поэтому, ввиду недоступности псиллиума часто возникает вопрос чем его заменить в выпечке. Некоторые предполагают, что альтернативой муке из шелухи семян подорожника могут стать другие отруби, например, овсяные. Однако, у них довольно разный состав и характеристики, поэтому служить псиллиуму полноценным аналогом они не смогут. В частности, овсяные отруби больше чем на 60% состоят из легкоусваиваемых углеводов, которых в исфагуле практически нет. Люди, питающиеся по Дюкану, рекомендуют заменять в случае необходимости, муку из исфагулы на молотое льняное семя, которое обладает сходными свойствами и придает выпечке более цельную и приятную структуру, оберегая готовый продукт от рассыпания и крошения.

Противопоказания

При несоблюдении правил приема псиллиум может принести не только и не столько пользу, но и вред организму. Поэтому перед тем, как включить его в свой рацион, необходимо обязательно изучить возможные противопоказания и проконсультироваться с врачом на предмет личных показаний к применению.

Людям, относящимся к следующим категориям, прием псиллиума не рекомендован:

  • женщины в период вынашивания и кормления ребенка;
  • люди, страдающие от тяжелых психических расстройств;
  • люди преклонного возраста и маленькие дети;
  • при наличии болезней ЖКТ или нарушений мозгового кровообращения.

Еще одна причина отказаться от употребления отрубей подорожника – индивидуальная непереносимость. При появлении кожных высыпаний, зуда, затруднения дыхания и глотания, отека Квинке необходимо немедленно обратиться к врачу и исключить из рациона псиллиум. Также его непереносимость может проявляться в виде тошноты, рвоты, метеоризма и диареи.

Правила приема

Перед тем, как начать принимать псиллиум для похудения или улучшения общего состояния необходимо тщательно изучить инструкцию, которая прилагалась к препарату. У различных производителей концентрация действующего вещества – псиллиума – может отличаться, а от этого будет зависеть и дозировка.

В продаже можно найти как порошок, так и капсулы. Одним из самых распространенных производителей является Солгар, который предлагает псиллиум в капсулах в качестве биологически активной добавки к пище.

Как правило, оптимальная дозировка для порошка составляет от 1 чайной ложки до 3 столовых трижды в день. Капсулы рекомендуют принимать по 1-2 шт. дважды в день. Однако, в первую очередь следует ориентироваться на указания инструкции, прилагаемой к препарату.

Важным условием употребления псиллиума в любом виде является достаточный объем жидкости – до 5-8 стаканов в сутки, иначе есть вероятность, что отруби вызовут сильные запоры. Чтобы исключить вероятность аллергической реакции, принимать исфагул начинают с небольших доз, внимательно исследуя реакцию организма и постепенно увеличивая порцию.

Рецепты с псиллиумом

Очень популярны рецепты с псиллиумом среди тех, кто худеет по Дюкану. Эта диета подразумевает отказ от любых сахаров и углеводов, которые заменяются белковыми продуктами и фруктами. Отруби подорожника полностью удовлетворяют требования этой системы и разрешены к употреблению на всех ее этапах.

К самым популярным способам использования относится выпечка с псиллиумом по Дюкану. В этих рецептах отруби выполняют сразу несколько функций – заменяют глютен, разрыхляют и связывают тесто. Добавляя их в тесто, необходимо дать им 5-10 минут на «знакомство». Псиллиум впитает необходимую влагу и тогда можно будет оценить густоту тесто, добавив по необходимости еще воды. Можно заранее залить псиллиум водой, дать ему набухнуть, а уже после этого добавлять в тесто.

Хотя выпечка и является самой популярной сферой применения отрубей подорожника, используют их и для приготовления других блюд.

Кабачки с мясом

Для приготовления понадобятся:

  • кабачки – 2 штуки средних размеров;
  • мясной фарш – около 300 г;
  • луковица;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • столовая ложка миндальной или кунжутной муки;
  • ½ чайной ложки псиллиума;
  • твердый сыр – примерно 100 г;
  • специи, соль – добавляют по вкусу.

Кабачки разрезают на две длинные половинки. Ложкой вынимают мякоть и нарезают ее кубиками, также режут лук и перец. Все вместе подрумянивают на сковороде и дают остыть. Затем к овощам добавляют фарш и соль со специями. Псиллиум соединяют с мукой, заливают 1/3 стакана воды, а затем вмешивают в смесь мяса с овощами. Получившуюся начинку выкладывают в лодочки-кабачки и отправляют их в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. За несколько минут до готовности кабачки посыпают тертым сыром

Творожные оладушки

Блюдо подойдет для легкого вкусного завтрака, а также в качестве полдника или ужина. Для приготовления понадобятся:

  • упаковка зерненого творога
  • 3 куриных яйца;
  • 2-3 столовых ложки псиллиума;
  • 50 мл сливок (жирность 36-40%);
  • ванилин или ванильная эссенция;
  • кокосовое масло.

Яйца соединяют с творогом и тщательно перемешивают. В смесь добавляют соль и несколько капель ванильной эссенции (или щепотку ванилина). После этого вмешивают псиллиум и сливки. Все хорошо перемешивают и дают 5-10 минут постоять. Если после этого тесто получилось слишком густым, можно добавить еще немного сливок, если же слишком жидким – еще половину ложки псиллиума. В идеале тесто по консистенции должно получиться довольно плотным – как для сырников. Оладьи жарят на кокосовом масле, при его отсутствии можно заменить на сливочное.

Хлеб на псиллиуме

Самым популярным видом выпечки является хлеб с псиллиумом, для худеющих по Дюкану он годится на этапы закрепления, стабилизации, чередования и выполняет норму по ДОПам и клейковине на 2 дня. Хлеб получается очень пышным, воздушным, с тонкой корочкой и нежным вкусом.

Для теста потребуются:

  • псиллиум – 10 г;
  • обезжиренный кефир – 200 мл;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сухое обезжиренное молоко – 5-6 ст. л.;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • клейковина пшеничная – 4 ст.л.;
  • сахарозаменитель – 1 таблетка или пара капель;
  • посыпка (мак, кунжут, семена льна или чиа) – 1 ч.л.;
  • соль.

В подогретый кефир добавляют дрожжи и сахарозаменитель, перемешивают. Затем всыпают псиллиум и дают ему 5-7 минут набухнуть. После этого можно добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности. По консистенции тесто получается довольно вязким, для перемешивания лучше использовать миксер со специальными насадками для теста. Готовую смесь перекладывают в форму для выпечки и присыпают посыпкой. Форму с хлебом оставляют в теплом месте на 30-40 минут (например, в чуть теплой духовке – до 30 градусов). Выпекают хлеб около 40 минут при температуре 200 градусов. Затем вынимают из формы, заворачивают в полотенце и дают остыть.

Отруби семян подорожника – чрезвычайно полезная добавка, которая позволяет очистить организм и наладить работу всех его систем. Псиллиум дает полную свободу в выборе того, как принимать его – сегодня в магазинах можно найти как капсулы, так и муку из него. Добавляя его в свой рацион, можно добиться значительного улучшения самочувствия и сбросить несколько килограмм, главное – соблюдать меру и правила приема.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

(голосов: 6, средняя оценка: 5,00 из 5) Загрузка...

priroda-znaet.ru

Польза шелухи семян подорожника и как пить псиллиум правильно

Клетчатка — это больше, чем просто регулятор кишечной перильстатики. Она также необходима для доставки необходимых питательных веществ всему организму. Мы получаем больше всего клетчатки в нашем рационе из цельного зерна, фруктов и овощей.

Но что, если нам не удастся ежедневно потреблять достаточное количество продуктов питания, богатых клетчаткой? Многие популярные коммерческие бренды пищевых добавок на рынке сегодня содержат искусственные ароматизаторы, красители и наполнителями. Зачем брать продукт, который может вам чем-то помочь, но может негативно повлиять на вас другими способами?

Лучшие пищевые добавки на 100% натуральные и 100% чистые. Псиллиум или шелуха семян подорожника, польза которой известна людям очень давно — это идеальный естественный способ увеличить потребление клетчатки на регулярной основе. Уменьшение запоров — только одно из многих потенциальных преимуществ шелухи подорожника. Что такое шелуха подорождника, как пить псиллиум правильно, чтобы получить максимально полезный эффект? Продолжайте читать, чтобы узнать!

Польза шелухи семян подорожника

Что такое шелуха семян подорожника (псиллиум)

Шелуха семян подорожника происходит из кустарниковой травы под названием Plantago ovata, которая растет по всему миру, но наиболее распространена в Индии. Каждое растение может производить до 15 000 крошечных, покрытых гелем семян, покрытых шелухой. Ее также иногда называют ispaghula. Для чего используется псиллиум? Он известен как естественное слабительное, потому что состоит из перевариваемой клетчатки.

Что представляет собой порошок шелухи семян подорожника? Порошок псиллиума – это съедобные растворимые волокна и пребиотик. Его часто называют набухающим волокном, потому что после проглатывания он расширяется, образуя гелеобразную массу, вытягивая воду из толстой кишки. Затем он способствует легкому и здоровому опорожнению кишечника, быстрому и эффективному вымыванию отходов.

Кроме того, шелуха псиллиума, как известно, оказывает положительное влияние на здоровье сердца и уровень холестерина. Исследования показали, что волокна псиллиума безопасны, хорошо переносятся и улучшают гликемический контроль у людей с диабетом (1). В отличие от слабительных стимуляторов, псиллиум работает нежно и не вызывает привыкания.

Пищевые волокна, содержащиеся в шелухе семян подорожника, приносят пользу при следующих условиях:

  • рак
  • колит
  • запор
  • сахарный диабет
  • понос
  • дивертикулез
  • геморрой
  • болезнь сердца
  • повышенное кровяное давление
  • Синдром раздраженного кишечника
  • камни в почках
  • тучность
  • язвенная болезнь желудка
  • ПМС

Пищевая ценность псиллиума

Одна столовая ложка целой шелухи семян подорожника содержит около:

  • 18 калорий
  • 0 грамм белка
  • 0 грамм жира
  • 4 грамма углеводов
  • 3,5 грамма клетчатки
  • 5 мг натрия
  • 0,9 миллиграмма железа (5%)

Шелуха семян подорожника – польза для здоровья

Рассмотрим пять доказанных полезных свойств псиллиума

1. Снимает запор и диарею

Запор — очень распространенная проблема со здоровьем. Хронический запор особенно распространен у взрослых старше 60 лет, и симптомы проявляются у 50% жителей дома престарелых. Научные исследования рекомендуют дополнительное потребление клетчатки в виде псиллиума для улучшения симптомов  и естественного облегчения запоров (2). Псиллиум рекомендуется применять вместо слабительных на основе магния, которых следует избегать из-за потенциальной токсичности.

В сочетании с водой или другой жидкостью шелуха семян подорожника набухает и производит больше объема, что стимулирует сокращение кишечника и помогает ускорить прохождение стула через пищеварительный тракт. Также было обнаружено, что псиллиум превосходит докузат натрия для смягчения стула за счет увеличения содержания воды в стуле и обладает большей общей слабительной эффективностью (3).

Так как шелуха семян подорожника помогает облегчить выведение, она также помогает естественным образом лечить геморрой, который часто является результатом запора. Псиллиум также может быть использован для облегчения легкой до умеренной диареи.  Шелуха семян подорожника принесет пользу для людей, страдающих диареей, потому что она впитывает значительное количество воды в пищеварительном тракте, что помогает сделать стул более прочным и медленнее проходить через систему.

Как пить псиллиум при запорах – 1 ст. ложку растворить в стакане чистой воды комнатной температуры и выпить за 30 минут до сна. Курс – 1 неделя.

2. Снижает уровень холестерина

Исследования показывают, что шелуха семян подорожника является терапевтическим дополнением к здоровому питанию и образу жизни для людей, борющихся с высоким уровнем холестерина.

В одном эксперименте все субъекты поддерживали свою обычную диету, которая обеспечивала менее 300 миллиграммов холестерина в день и примерно 20% энергии из белка, 40% из углеводов и 40% из жира (4). Исследование показало, что восемь недель лечения псиллиумом снизили уровень общего холестерина в сыворотке на 14,8%. Уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) снизился на 20,2% и соотношение холестерина ЛПНП к холестерину липопротеинов высокой плотности на 14,8%  по сравнению с исходными значениями. Снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП со временем постепенно увеличивалось, и эта тенденция, по-видимому, продолжалась на восьмой неделе.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации, изучалась польза шелухи семян подорожника в качестве вспомогательной терапии для людей с низким или умеренным высоким уровнем холестерина. Исследование показало, что по сравнению с плацебо псиллиум достиг 4,8% снижения общего уровня холестерина и 8,2% снижения уровня холестерина липопротеинов низкой плотности, ясно демонстрируя способность шелухи псиллиума снижать уровень холестерина естественным путем (5).

Как пить псиллиум для нормализации холестерина – 1 ч. ложку растворить в стакане теплой чистой воды и выпить за 1 час до сна. Курс – 4 недели.

3. Помогает управлять уровнем сахара в крови

Псиллиум может помочь нынешним диабетикам, а также людям, пытающимся предотвратить диабет, поскольку потребление волокон, таких как шелуха семян подорожника, может помочь в поддержании здорового гликемического баланса в организме.

В одном исследовании оценивали влияние клетчатки шелухи семян подорожника на уровень липидов и глюкозы в качестве дополнения к диетической и лекарственной терапии у пациентов с диабетом II типа. Исследование показало, что прием псиллиума каждый день, может помочь пациентам с диабетом типа II контролировать уровень сахара в крови без негативных побочных эффектов (6).

В другом исследовании были получены аналогичные результаты, свидетельствующие о благоприятном терапевтическом эффекте псиллиума в метаболическом контроле диабетиков II типа. Оболочка псиллиума, безусловно, выглядит мудрым выбором в повседневной задаче — контролировать уровень сахара в крови, а также является естественным средством лечения диабета.

Как пить псиллиум для профилактики диабета – 1 ч. ложку растворить в стакане теплой чистой воды, размешать и выпить за 1 час до завтрака. Курс – 2 недели.

4. Улучшает здоровье сердца и артериальное давление

Добавление в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как шелуха семян подорожника, приносит пользу в снижении риска сердечных заболеваний. Более конкретно, диета с высоким содержанием растворимых волокон, таких как псиллиум, связана с более низким уровнем триглицеридов и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, проведенное в журнале European Journal of Clinical Nutrition, оценило влияние псилиума на ​​пациентов с диабетом II типа и обнаружило, что псиллиум не только улучшает уровень сахара в крови, но и снижает риск развития ишемической болезни сердца (7).

Также было доказано, что псиллиум улучшает гипертонию или высокое кровяное давление, что оказывает прямое негативное влияние на здоровье сердца. Гипертония поражает 30% населения и является предотвратимым заболеванием.

Одним из основных способов предотвращения гипертонии является здоровое питание. В одном эксперименте шесть месяцев приема волокон псиллиума значительно снижали как систолическое, так и диастолическое артериальное давление у людей с гипертонией с избыточным весом (8).

Как пить псиллиум для профилактики болезней сердца – 1 ч. ложку растворить в стакане воды и выпить за 30 минут до сна. Курс – 1 месяц.

5. Помогает при похудении

В нашем обществе ожирение является наиболее распространенной проблемой здравоохранения, затрагивающей все возрастные группы. Оно приводит ко многим серьезным проблемам со здоровьем, включая диабет и хронические заболевания сердца. Есть ли польза шелухи семян подорожника (псиллиума) для похудения? Шелуха семян подорожника входит в список лекарственных растений, которые, как было доказано, значительно снижают массу тела (9).

Псиллиум может быть очень полезен для поддержания и достижения здорового веса, поскольку он создает чувство сытости при потреблении. Поскольку мы, естественно, меньше едим, когда чувствуем себя сытыми, добавление в рацион дополнительных волокон в виде шелухи семян подорожника может помочь не переедать и естественно лечить ожирение.

Кроме того, способность шелухи семян подорожника улучшать естественный процесс выведения из организма положительно влияет на вес, так как отходы удаляются быстрее и регулярно из организма. Исследование, опубликованное в издании Clinical and Experimental Hypertension в августе 2007 года, показало, что добавление псиллиума в течение шестимесячного периода привело к снижению индекса массы тела (10).

Если вы пытаетесь быстро похудеть и хотите контролировать переедание во время еды, вы можете принять шелуху семян подорожника незадолго до еды или во время еды. Исследования показывают, что добавление функциональных волокон, таких как псиллиум, следует рассматривать как инструмент для улучшения успеха в диетах для похудения.

Как пить псиллиум для похудения – 1 ч. ложку растворить в стакане воды и выпить за 30 минут до ужина. Курс – 1 месяц.

Общие рекомендации – как пить псиллиум, добавки, дозировка

Хотите знать, где купить шелуху семян подорожника? Обычно вы можете найти псиллиум в любом магазине здорового питания и во многих интернет-магазинах. Мы рекомендуем приобретать псиллиум в магазине iherb.com. Вы можете купить целую шелуху семян подорожника, молотый порошок или капсулы.

Некоторые люди считают целую шелуху более эффективными средством, особенно когда речь идет о запорах, в то время как другим нравится более тонкая консистенция порошка. Порошок получают путем измельчения шелухи, чтобы получаемый в результате гель был более мелким и имел меньшую зернистую текстуру.

В любом случае, при покупке любой добавки из псиллиума вы всегда должны быть уверены, что продукт на 100% чист, что означает, что он не содержит глютен, сахар, искусственные ароматизаторы, искусственные красители и наполнители.

Добавки

Мы рекомендуем приобретать добавку псиллиума, имеющую стандарт качества GMP. На Iherb.com это единственная добавка:

Now Foods, Сертифицированная органическая шелуха семян подорожника, 12 унций (340 г)

Псиллиум является отличной естественной альтернативой глютену, сомнительной ксантовой камеди и другим вредным для здоровья и дорогим связующим веществам, используемым в выпечке. Поскольку волокно псиллиума является растворимым волокном, оно становится желатиновым и липким в воде. Ученые обнаружили что, просто добавляя до 5% псиллиума, он может улучшить вкусовые характеристики выпечки хлеба.

При использовании псиллиума в качестве связующего вещества при выпечке вам необходимо включить в рецепт дополнительную жидкость, чтобы компенсировать водопоглощающую способность псиллиума. Рекомендуется оставить тесто на несколько минут, чтобы дать псиллиуму возможность желатинизироваться, а затем добавить необходимое количество жидкости для получения желаемой консистенции. Шелуху семян подорожника можно использовать для приготовления хлеба, сухих завтраков, макаронных изделий и закусок. Рецепты выпечки с псиллиумом отлично подходят для безглютеновой диеты и могут быть удивительно вкусными.

Какова типичная рекомендуемая порция псиллиума

  • Для взрослых и детей старше 12 лет — 1 столовая ложка смешивается с 240 мл жидкости по вашему выбору (вода, сок, молоко) 1–3 раза в день.
  • Для детей 6–12 лет рекомендуемая дозировка составляет — 1 чайную ложку 1–3 раза в день.

Какова типичная рекомендуемая порция псиллиума в виде порошка

  • Для взрослых и детей старше 12 лет — 1 чайная ложка смешивается с жидкостью по вашему выбору 1–3 раза в день.
  • Для детей 6–12 лет рекомендуемая доза порошка шелухи псиллиума составляет пол чайной ложки 1–3 раза в день.

После того, как рекомендуемая порция цельнозерновой шелухи или порошка шелухи псиллиума хорошо смешана, по крайней мере, с 240 мл жидкости, она загустеет до гелеобразной консистенции (это нормально) и должна немедленно потребляться. Если смесь слишком густая, просто добавьте больше жидкости. На одну порцию целой шелухи псиллиума (одна столовая ложка) и порошка шелухи псиллиума (одна чайная ложка) обычно содержится около 15–30 калорий с 3,5–6 граммами клетчатки.

Вы также можете приобрести псиллиум в форме капсул. Количество шелухи подорожника на капсулу варьируется в зависимости от компании, но обычно содержит около 500–625 миллиграммов на капсулу. Следуйте инструкциям на упаковке для достижения наилучших результатов.

Лучше всего начинать с одной порции псиллиума в день и постепенно увеличивать до трех порций в день, если это необходимо, чтобы организм мог адаптироваться. Если происходит незначительный газ или вздутие живота, уменьшайте количество, которое вы потребляете ежедневно, пока ваша система не настроится.

Все продукты из шелухи семян подорожника следует хранить при комнатной температуре вдали от источников тепла и света. Убедитесь, что добавка плотно закрыта, чтобы защитить ее от влаги.

Меры предосторожности и потенциальные побочные эффекты шелухи семян подорожника

Несмотря на многообещающую пользу, шелуха семян подорожника может давать ряд побочных эффектов при неправильном использовании.

Поскольку клетчатка из псиллиума впитывает воду, не забывайте пить достаточное количество воды при приеме продуктов псиллиума, чтобы пищеварительный тракт был оптимально увлажнен. Иногда потребление слишком большого количества клетчатки без достаточного количества воды может вызвать пищеварительный дискомфорт, поэтому потребление воды наряду с потреблением клетчатки является ключевым.

Хотите знать, можно ли съесть слишком много клетчатки? В общем, слишком много клетчатки не является серьезной проблемой. Ваше тело определенно скажет вам, переусердствовали ли вы в форме ощущения сытости или ощущения газа и / или вздутия живота.

Каковы побочные эффекты псилиума? Без употребления достаточного количества жидкости порошок шелухи псиллиума может набухать в горле, вызывая закупорку или удушье. Всегда следите за тем, чтобы у вас было достаточно жидкости с вашим псиллиумом, а также дополнительной воды, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов. Избегайте использования псиллиума, если у вас когда-либо было сужение пищевода или какие-либо другие трудности с глотанием. Не принимайте продукты из шелухи подорожника, если у вас есть какие-либо препятствия или спазмы кишечника.

Некоторые люди считают, что потребление растворимых волокон, таких как шелуха семян подорожника, помогает облегчить некоторые симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК). Тем не менее, исследования показали смешанные результаты, поэтому поговорите со своим врачом, если у вас СРК и вы хотели бы попробовать добавки с подорожником в своей диете.

Также была обнаружена польза шелухи семян подорожника в случаях язвенного колита или болезни Крона. Впечатляющие исследования показали, что псиллиум был так же эффективен, как и рецептурный препарат мезаламин, для поддержания ремиссии язвенного колита. Исследование является многообещающим, но для большей безопасности вам следует сначала поговорить с врачом, чтобы решить, сколько клетчатки подходит для вашей конкретной ситуации.

Безопасно ли принимать псиллиум каждый день? На данный момент нет доказательств того, что ежедневное использование волокнистых добавок, таких как шелуха семян подорожника вредно. Проконсультируйтесь с врачом о ежедневном использовании.

Как и со всеми пищевыми добавками, не принимайте лекарства в течение одного-двух часов после назначения. Если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать псиллиум.

Заключительные мысли

Клетчатка является жизненно важной, укрепляющей здоровье частью нашей диеты. Но некоторые люди испытывают трудности с получением достаточного количества клетчатки в своем рационе.

Многие популярные коммерческие бренды пищевых добавок на рынке сегодня загружены искусственными ароматизаторами, красителями и наполнителями.

Подорожник — это растение, которое используется для изготовления продуктов из шелухи семян подорожника (псиллиума), которые чаще всего используются для естественного снятия запоров.

Польза шелухи семян подорожника распространяется на помощь при диарее, для снижения уровня холестерина, регулирования уровня сахара в крови, снижения артериального давления и регулирования веса.

Мы рассмотрели, как пить псиллиум в разных ситуациях для здоровья. Для составления индивидуальной программы оздоровления организма с использованием псиллиума, приглашаем вас на health-coaching.

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

blisswoman.ru

Псиллиум: вред и польза

Подробности 11 декабря 2018

В последнее время в России стремительно растет число людей придерживающихся безглютеновой диеты. Вместе с тем растет и количество новых пищевых добавок без глютена, с которыми сталкиваются приверженцы чистого питания. Одним из таких пока еще малоизвестных среди отечественных покупателей ингредиентов является псиллиум.

Что такое псиллиум

Польза псиллиума для организма

Противопоказания к применению псиллиума

Как использовать псиллиум

Что такое псиллиум

Псиллиум (psyllium) представляет собой практически безвкусный порошок из шелухи семян подорожника. Для производства этой пищевой добавки используют определенные сорта подорожника. В России пригодные для производства псиллиума сорта произрастают в Закавказье. Основным мировым поставщиком сырья псиллиума является индийский штат Гуджарат.

Псиллиум на 80% состоит из клетчатки, которая является пищей для полезной микрофлоры кишечника. В нем практически отсутствуют углеводы.

Главное кулинарное достоинство псиллиума – его способность впитывать жидкость и превращаться в гелеобразную массу (подобно льняному семени, семенам чиа). Псиллиум может поглотить объем жидкости в 45 раз превышающий его собственный. Данная пищевая добавка добавляет клейкости тесту, формирует пористую структуру подобно клейковине.

Польза псиллиума для организма

Псиллиум – популярная во многих странах, признанная абсолютно безвредной добавка (например, в Швеции псиллиум рекомендуют добавлять в любое блюдо для повышения содержания в нем клетчатки). Такая популярность обусловлена его полезными свойствами для организма:

  • Способен снижать уровень холестерина,
  • Вызывает небольшое снижение уровня глюкозы в крови,
  • Является одним из немногих источников пищевого волокна, на связанный с повышенным метеоризмом,
  • Благодаря свойству увеличивать каловую массу обладает мягким слабительным эффектом,
  • При потреблении большого количества псиллиума, способен вызывать кратковременное снижение аппетита, однако не может быть использован в качестве средства коррекции веса.

Противопоказания к применению псиллиума

Псиллиум, как и любая другая добавка, помимо пользы имеет еще и ряд особенностей и противопоказаний к применению.

  • Необходимо разделять по времени прием псиллиума и микро- и макроэлементы, так же проконсультируйтесь с врачом относительно совместимости применяемых лекарственных препаратов и порошка подорожника.
  • Нельзя принимать порошок псиллиум в чистом виде, т.к. это может привести к высушиванию слюны и дальнейшему удушью.
  • При употреблении продуктов с добавлением псиллиума пейте больше жидкости.
  • Противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Как использовать псиллиум

В продаже встречается два вида псиллиума: мелкая мука или пудра (powder) и не дробленные оболочки семян (whole husks). Псиллиум мелкого помола более предпочтителен для приготовления выпечки, не дробленные оболочки скорее подойдут для приготовления смузи и т.п.

Нет каких-либо общих рекомендаций по добавлению псиллиума в выпечку. При приготовлении безглютеновой выпечки необходимо добавить псиллиум в тесто согласно рецептуре и дать постоять 5-10 минут. Если по истечению времени консистенция теста оказалась слишком густой, следует скорректировать ее путем добавления жидкости.

ofoods.ru

Что такое псиллиум и зачем его едят

Читая многие рецепты LCHF-выпечки на нашем сайте, вы обязательно встретите такой загадочный и малоизвестный в России ингредиент, как псиллиум. Вообще мы используем много необычных продуктов, которые позволяют нам обойтись без традиционной муки и сахара. И постепенно мы будем про них рассказывать, чтобы они не казались такими уж экзотическими.

Псиллиум (psyllium) еще называют исфагула (ispaghula), испагол (ispaghol), но по-русски это мука из отрубей подорожника блошного (plantago psyllium L.). Это не совсем тот сорняк, который мы в детстве прикладывали к ранам, а его родственник, ценное лекарственное растение, из которого делают популярные пищевые добавки.

Псиллиум растет в Закавказье и еще много где, но центр его промышленного производства находится в индийском штате Гуджарат. Тот псиллиум, который мы употребляем в пищу – это шелуха семян этого самого подорожника. Она продается в виде целых чешуек или чаще в виде муки.

Псиллиум почти не обладает собственным вкусом и на 80-85% состоит из клетчаки, чем он и ценен. Особенно потому что по большей части (71%) это т.н. растворимая клетчатка, которая служит отличной пищей для полезной микрофлоры кишечника.  Для сравнения – популярные овсяные и пшеничные отруби содержат лишь 10-15% клетчатки, причем лишь 5% растворимой.  Особенно псиллиум полезен для тех, кто придерживается LCHF-метода, ведь, переходя на низкоуглеводную пищу, многие недобирают растворимой клетчатки, а это может приводить к расстройствам работы кишечника.

В псиллиуме практически нет усваиваемых углеводов, и это его снова выгодно отличает от овсяных отрубей, в которых углеводов более 62 процентов. Главное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки – это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды. Вот как это выглядит:

Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически, псиллиум заменяет собой клейковину (глютен), и это очень важно, ведь все популярные виды низкоуглеводной муки – кокосовой, миндальной, кунжутной – не содержат глютена и без псиллиума выпечка из них получается довольно сухой и крошащейся. Кстати, псиллиум необязательно использовать только в LCHF-кулинарии. В Швеции псиллиум очень популярен, его можно купить практически в любом супермаркете и его рекомендуют добавлять и в обычную выпечку для улучшения структуры теста и повышения содержания клетчатки.

Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: он нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить  артериальное давление. Конечно, псиллиум – это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.

В целом, мука подорожника безопасна даже для беременных и кормящих матерей, но вот несколько советов, как с ним правильно обращаться, чтобы избежать неприятностей:

– Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое – добавьте жидкости.

– Если вы употребляете продукты с псиллиумом –  пейте больше воды. Что никогда не помешает.

– У некоторых людей возможны аллергические реакции

– Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок

– Псиллиум плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Если у вас диабет, или вы принимаете статины, снижающие уровень холестерина, то регулярный прием псиллиума может усилить эффект снижения уровня сахара и холестерина в крови и это надо учитывать при дозировке. Проконсультируйтесь со специалистом.

В общем, псиллиум полностью соответствует слогану нашего проекта: ЗДОРОВЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ. Он не только очень полезен, но и позволяет разнообразить меню, включить в него качественную здоровую выпечку и получать максимум удовольствия от LCHF-еды.

Читать по теме:

Псиллиум и другие здоровые продукты в нашем LCHF-магазине

  • Псиллиум мука (Organic)

  • Псиллиум отруби (Organic)

Творожные оладьи с псиллиумом

Рецепты LCHF-выпечки

Эритритол – сладкий, но не гадкий

Изомальтоолигосахариды: жидкая и сладкая клетчатка

lchf.ru


Смотрите также