Фетучини что это такое


👌 Фетучини, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Очень вкусный ужин для всей семьи за 20 минут фетучини с помидорами

Очень вкусный ужин для всей семьи за...

Фетучини с помидорами – это замечательное летнее блюдо, которое готовится легко, а получается очень вкусным. Для его приготовления нужны самые обычные продукты – сезонные овощи, которые сначала немног...

Паста Фетучини Альфредо

Паста Фетучини Альфредо

Это блюдо, ныне очень популярное в Америке, родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана.    Его можно отнести к разряду очень простых и...

Как приготовить вкуснейшие фетучини с грибами в сливочном соусе

Как приготовить вкуснейшие фетучини...

Фетучини с нежнейшим сливочным соусом и грибами – это вкуснейшее блюдо! Готовится оно совсем несложно, а получается весьма изысканным.   Меня всегда выручает этот рецепт, когда нужно быстро приготов...

Нежнейшая паста фетучини Альфредо - жемчужина итальянской кухни

Нежнейшая паста фетучини Альфредо -...

Это изысканное итальянское блюдо, которое вы можете без труда приготовить дома. Не жалейте использовать лучший пармезан и пасту! Приготовление: 20 минут          Порций: 4  Сложность: просто ...

  • Паста с помидорами Паста с помидорами
  • Паста с сыром Паста с сыром
  • Каннеллони Каннеллони

Ещё 26 родственных коллекций Очень вкусный вариант приготовления пасты за 15 минут фетучини с овощами

Очень вкусный вариант приготовления...

Что может быть вкуснее «правильной» пасты, приготовленной с сезонными овощами, грибами и сыром? Особенно, если такое блюдо еще и готовится ровно 15 минут? Я уверена, что список таких блюд будет не так...

Фетучини с сыром, сметаной и колбасками быстрый рецепт

Фетучини с сыром, сметаной и колбаск...

Фетучини с сыром, копчеными колбасками и сметаной – это вкусное и интересное блюдо, которое готовится довольно быстро и просто. Нужно буквально 20 минут, чтобы приготовить необычный соус, отварить мак...

Готовим вкуснейшее блюдо фетучини с лососем

Готовим вкуснейшее блюдо фетучини с...

Фетучини с лососем и сливками – это очень вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует вашу семью своим благородным вкусом.   Готовится оно совсем несложно, относительно быстро (а это не может не ра...

Паста карбонара с зелёным горошком и помидорами - быстрый и вкусный ужин

Паста карбонара с зелёным горошком и...

Перед вами что-то среднее между карбонарой и феттучини Альфредо. На самом деле, не стоит слишком сильно беспокоиться о том, к какому виду пасты отнести это блюдо. Главное, что получается безумно вкусн...

Фетучини с грибами в сливочном соусе

Фетучини с грибами в сливочном соусе

Фетучини - итальянское блюдо, паста с соусом из жирных сливок, грибами и сушеным базиликом. Паста 1 пачка Шампиньон 500 гр. Чеснок 2 зубчик Сливки 35% 200 мл. Соль Перец Базилик сушеный 2 щепотка П...

Фетучини с соусом Альфредо и креветками

Фетучини с соусом Альфредо и креветк...

Фетучини с соусом Альфредо и креветками Петрушка 2-3 веточка Сыр 50-100 гр. Креветки 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Сливки 20% 200 мл.

Фетучини с курицей и грибами

Фетучини с курицей и грибами

Фетучини 500 гр. Филе куриное 250 гр. Шампиньоны 150 гр. Сыр 40 гр. Сливки 150 мл. Оливковое масло 1 ст.л. Петрушка 1 шт. Соль Перец Масло сливочное

Паста фетучини со шпинатом и черри

Паста фетучини со шпинатом и черри

Паста фетучини приготовлена на желтках, поэтому ее вкус интереснее, чем у обычной пасты. Добавим в блюдо немного шпината и помидоры, что сделает пасту сочнее и придаст свежесть. Неизменные попутчики п...

Фетучини альфредо

Фетучини альфредо

Сыр 250-300 гр. Пармезан 100 гр. Сливки 33-35% 0.2 л. Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 30-40 гр. Соль Перец Орех мускатный

Фетучини с ветчиной

Фетучини с ветчиной

Фетучини 300 гр. Ветчина 200 гр. Сыр 100-150 гр. Масло сливочное 20 гр. Чеснок 1-3 зубчик Молоко 200 мл. Сыр мягкий 100-150 гр. Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка Зелёный горошек 2-3 ст.л.

Фетучини с куриным фаршем в сырном соусе

Фетучини с куриным фаршем в сырном с...

Вкусный рецепт приготовления фетучини с куриным фаршем в сырном соусе в домашних условиях. Фетучини с куриным фаршем в сырном соусе рецепт с фото по шагам Макароны 50 гр. Фарш куриный 150 гр. Сметан...

Фетучини с баклажанами и сыром

Фетучини с баклажанами и сыром

Макароны Баклажаны 1 шт. Сыр адыгейский 1 ломтик Сметана Специи Зелень Соль

Фетучини карбонара

Фетучини карбонара

Шампиньоны 230 гр. Чеснок 4 зубчик Яйцо 2 шт. Сливки 35% 180 мл. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Панчетта 270 гр. Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Пармезан 240 гр. Соль 1 ч.л. Петрушка 20 гр.

Фетучини с тунцом в сливочном соусе

Фетучини с тунцом в сливочном соусе

Фетучини с тунцом в сливочном соусе Макароны 450 гр. Тунец консервированный 200 гр. Сливки 200 мл. Горошек консервированный 1 ст. Лук репчатый 2 шт. Зелень 1 пучок Оливковое масло 3 ст.л. Соль Перец

Фетучини с морепродуктами по-римски

Фетучини с морепродуктами по-римски

Макароны 350 гр. Креветка королевская 300 гр. Мидии 300 гр. Мидии 16 шт. Шпинат 150 гр. Анчоус 2 шт. Перец красный молотый 1/4 ч.л. Базилик 3 ст.л. Консервированный томат 5 ст. Томатная паста 1 ст.л....

Паста фетучини

Паста фетучини

Паста 300 гр. Мясо 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Зелёный горошек 3 ст.л. Сливки 30% 3 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Оливковое масло 10 мл.

Фетучини с курицей, грибами и сливочным соусом

Фетучини с курицей, грибами и сливоч...

Макароны 250 гр. Филе куриное 300 гр. Соль Растительное масло рафинированное 2 ст.л. Шампиньоны 150 гр. Перец чёрный молотый Оливковое масло Сливки 30% 1 ст. Масло сливочное 0.25 пачка Сыр твёрдый 150...

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами Итальянская кухня не перестает радовать нас разнообразными вкусными блюдами, вот и сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной фетучини с грибами. Это вкусное и сытное блюдо...

Паста фетучини с курицей в сливочном соусе

Паста фетучини с курицей в сливочном...

Паста 250 гр. Филе куриное 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 50 гр. Чеснок 1 зубчик Мука 1 ч.л. Сливки 250 гр. Оливковое масло 3 ст.л. Базилик 8 лист Соль Перец острый молотый

Фетучини с морепродуктами

Фетучини с морепродуктами

Фетучини с морепродуктами Паста 400 гр. Креветки 450 гр. Растительное масло 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ч.л. Чеснок 1 зубчик Вино белое сухое 100 мл. Сливки 2 ст. Сыр 50 гр. Соль Пер...

Фетучини Альфредо

Фетучини Альфредо

Фетучини 400 гр. Филе куриное 4 шт. Перец болгарский 2 шт. Брокколи 2 шт. Петрушка Соль Перец чёрный молотый Масло сливочное 100-110 гр. Сыр сливочный 100-110 гр. Сливки 2 ст. Сыр твердый тертый 1 ст....

Фетучини карбонара с домашней панчеттой.

Фетучини карбонара с домашней панчет...

Фетучини Оливковое масло 2 зубчик чеснока Пармезан Панчетта Перец черный крупный помола Соль 1 желток Сливка

Фетучини с креветками и сыром

Фетучини с креветками и сыром

Креветки 100 гр. Сыр моцарелла 50 гр. Масло сливочное 70 гр. Сливки 15% 100 мл. Чеснок 1 зубчик Смесь перцев свежемолотая Соль Мука 200 гр. Яйцо 2 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Укроп 1 пучок Петрушка 1...

Фетучини с шпинатом в сливочном соусе

Фетучини с шпинатом в сливочном соус...

Фетучини с шпинатом в сливочном соусе Мука 200 гр. Масло оливковое 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Шпинат 1 пучок Базилик 0.5 пучок Масло оливковое 2 ст.л. Фундук 0.33 ст. Сок лайма 1 ч.л. Цедра лайма 1 ч.л. Сме...

Фетучини с креветками

Фетучини с креветками

Фетучини с креветками (Fettuccine Prawns), рецепт пасты с фото ... Фетучини с креветками Макароны 65 гр. Креветки 60 гр. Цукини 20 гр. Сливки 180 мл. Пармезан 10 гр. Базилик 2 гр. Шпинат 15 гр. Пере...

Фетучини карбонара

Фетучини карбонара

Паста фетучини с жареным беконом, грибами и чесноком, залитая яичной смесью со сливками и пармезаном. Шампиньоны 230 гр. Чеснок 4 зубчик Яйцо 2 шт. Сливки 35% 180 мл. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. П...

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами

Паста 60 гр. Шампиньон 80 гр. Сливки 100 мл. Лук репчатый 0,5 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Чеснок 3 зубчик Зелень Соль Перец чёрный молотый

Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе

Фетучини с шампиньонами в сливочно-с...

Фетучини 200 гр. Баночка шампиньонов Соль Перец Оливковое масло Соус Сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Твердый 150 гр. Соль Перец

Фетучини в сливочном соусе

Фетучини в сливочном соусе

Макароны фетуччине 450 гр. Сыр твёрдый 150 гр. Масло сливочное 75 гр. Сливки 450 гр. Соль Перец Вода

Паста фетучини

Паста фетучини

Паста 240 гр. Куриная грудка 320 гр. Шампиньоны 220 гр. Сливки 33-35% 390 мл. Чеснок 3-4 шт. Карри 2-3 щепотка Сыр 55 гр. Масло подсолнечное рафинированное Петрушка Соль Перец чёрный молотый

Фетучини со сливочно-грибным соусом

Фетучини со сливочно-грибным соусом

Масло сливочное 40 гр. Масло оливковое 5 ст.л. Лук репчатый Чеснок Шампиньон 1 банка Свежий розмарин Вино белое сухое 50 мл. Бульон овощной 100 мл. Сливки 20% 200 мл. Паста Сыр

Фетучини Альфредо

Фетучини Альфредо

Фетучини «Альфредо» Очень простое и вкусное блюдо! Макароны 250 гр. Сливки 20% 200 мл. Пармезан 80 гр. Чеснок 1 зубчик Соль Перец чёрный молотый Желток 1 шт. Масло сливочное 1 ст.л.

Фетучини Альфредо

Фетучини Альфредо

Фетучини Альфредо - это паста со сливочным маслом и пармезаном. Паста 300 гр. Пармезан 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль Зелёный базилик

Фетучини с телятиной под сливочным соусом

Фетучини с телятиной под сливочным с...

Фетучини (или любое макаронное изделие 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук-порей Стручок перца чили Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Твердый 150 гр. Орех муска...

Фетучини в сливочном соусе

Фетучини в сливочном соусе

Паста 500 гр. Сливки 250 гр. Соль Перец

Фетучини

Фетучини

Сегодня готовила домашние фетучини. Фетучини с ветчиной и грибами Мука 400 гр. Вода 60 мл. Масло оливковое 10 мл. Яйцо 4 шт. Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л.

Фетучини с телятиной и грибами под творожно-сливочным соусом

Фетучини с телятиной и грибами под т...

Фетучини с телятиной и грибами под творожно-сливочным соусом Итальянская паста с ароматным густым творожно-сливочным соусом прекрасно сочетается с нежной телятиной в дополнении с грибами. Фетучини м...

Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом

Фетучини с телятиной и грибами под с...

Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом Фетучини 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук-порей Стручок перца чили Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Тв...

Фетучини с соусом Альфредо

Фетучини с соусом Альфредо

Сливки 20% жирности 300 мл. Масло сливочное 40 гр. Пармезан 100 гр. Перец белый Соль Фетучини 200 гр. Зелень

Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе

Фетучини с шампиньонами в сливочно-с...

Фетучини с шампиньонами в сливочно-сырном соусе другими словами: лапша с грибами со сливками и небольшим количеством сыра + сосисками :) Лапша 300 гр. Шампиньоны 150-200 гр. Масло сливочное 75 гр. Р...

Фетучини в сливочном соусе

Фетучини в сливочном соусе

Паста 300 гр. Желток 4 шт. Ветчина 300 гр. Чеснок 3 зубчик Сливки 200 мл. Пармезан 100 гр.

Паста для фетучини

Паста для фетучини

Вкусный рецепт приготовления пасты для фетучини в домашних условиях. Паста для фетучини рецепт с фото по шагам Яйцо 2 шт. Мука 200 гр. Соль

Фетучини с соусом Альфредо и креветками

Фетучини с соусом Альфредо и креветк...

Паста 300 гр. Петрушка 3 веточка Сыр 100 гр. Креветки 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Сливки 20% 200 мл. Соль Перец

Фетучини с креветками и сыром

Фетучини с креветками и сыром

Креветка очищенная 700 гр. Паста 300 гр. Масло сливочное 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 шт. Сливки 33-35% 250 мл. Пармезан 100 гр. Соль

Фетучини Альфредо

Фетучини Альфредо

Тальятелл 300 гр. Пармезан 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль

Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе.

Фетучини с морепродуктами в сливочно...

Креветки 300 гр. Сливки 35% 100 гр. Лапша Пармезан 150 гр. Чеснок 3 зубчик Пряная трава Соль Перец

Фетучини с голубым крабом.

Фетучини с голубым крабом.

Фетучини с голубым крабом. Краб 1 шт. Кабачок 20 гр. Тимьян 1 шт. Чеснок 1 шт. Масло сливочное 25 гр. Рыбный бульон 50 гр. Соус соевый 10 гр. Базилик 2 гр. Грибы 15 гр. Помидоры 100 гр. Паста 100 г...

Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе

Фетучини с белыми грибами в сливочно...

Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе Белый гриб 75 гр. Сливки 150 мл. Пармезан 15 гр. Тимьян 2 веточка Петрушка Чеснок 1-2 зубчик Масло оливковое Вино белое сухое 20 мл. Коньяк 1 ст.л. Соль

Фетучини с морепродуктами

Фетучини с морепродуктами

Паста 400 гр. Креветки 450 гр. Растительное масло 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ч.л. Чеснок 1 зубчик Вино белое сухое 100 мл. Сливки 2 ст. Сыр 50 гр. Соль Перец Зелень Паприка

Фетучини с лесными грибами из Болоньи

Фетучини с лесными грибами из Болонь...

Фетучини с лесными грибами из Болоньи Рецепт пасты с белыми грибами, лисичками и соусом песто Паста 100 гр. Лисички 30 гр. Белый гриб 30 гр. Соус песто 20 гр. Лук красный 1/4 шт. Чеснок 1 зубчик Бе...

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами

Макароны 65 гр. Сливки 200 мл. Белый гриб 80 гр. Лук-шалот 5 гр. Чеснок 2 гр. Оливковое масло 15 мл. Белое вино 30 мл. Пармезан 10 гр. Шафран 0,1 гр. Базилик 2 гр. Соль Перец

Фетучини с грибами под сливочным соусом

Фетучини с грибами под сливочным соу...

Фетучини 200 гр. Телятина 500 гр. Грибы 300 гр. Лук репчатый 150 гр. Перец чили 1/2 шт. Соль Перец Растительное масло Творожный сыр 150 гр. Сливки 200 мл. Сыр твёрдый 150 гр. Орех мускатный 1/2 ч.л.

Паста Фетучини Альфредо

Паста Фетучини Альфредо

Сливки 20% 300 мл. Масло сливочное 40 гр. Пармезан 100 гр. Перец белый молотый Соль Тальятелла 200 гр. Зелень

alimero.ru

Фетучини - варианты приготовления в домашних условиях, пошаговые рецепты с фото

5 февр. 2018 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Всевозможные сорта макарон давно и прочно вошли в привычный ежедневный рацион жителей большинства стран земной планеты. По всему миру итальянскую пасту готовят и употребляют с большим удовольствием, ведь блюда из макарон не только очень вкусные, но и прекрасно насыщают, особенно, если приготовлены на основе изделий из твердых сортов пшеницы. Одно из таких популярных итальянских блюд – паста фетучини в сливочном соусе с сыром пармезан, которую можно готовить с разными добавками: мясом, беконом, грибами, овощами, морепродуктами.

Что такое фетучини

Разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной строго 7 мм называется феттуччине. Такой сорт макарон был создан в начале прошлого века владельцем одного из римских ресторанов Альфредо Ди Лелио. Название пасты походит от итальянского слова «fettuccine», что в переводе на русский означает «ленточка», ведь оригинальные макароны фетучини по форме напоминают длинные тонкие ленточки. Тесто для данной пасты готовится из дурума (муки из твердых сортов пшеницы) и отборных яиц с добавлением небольшого количества оливкового масла.

Как приготовить фетучини

Классическая рецептура этого популярного блюда итальянской кухни предполагает приготовление длинной лапши для пасты фетучини собственноручно. Однако не всем такой процесс под силу, ведь для него нужно найти хороший дурум и строго придерживаться пропорций необходимых для теста компонентов, а затем правильно его вымесить, раскатать и нарезать. Гораздо проще купить в супермаркете готовую широкую лапшу и просто отварить фетучини в горячей воде, после чего залить соусом из сливочного масла, сливок и сыра пармезан. За неимение последнего можно взять любой твердый сыр.

Рецепт фетучини

Если вы захотите приготовить это нежное итальянское блюдо из макарон, но найти оригинальные феттуччине вам будет сложно, можете взять лапшу чуть уже – тальятелле, или даже обычные спагетти: от этого немного поменяется внешний вид классической итальянской пасты фетучини, но вкусовые качества останутся прежними. Кроме того, существует больше десятка вкусных рецептов на основе макарон феттуччине: с курицей, грибами, креветками, лососем, ветчиной, беконом, икрой. Самые интересные вашему вниманию представлены ниже в виде детальных пошаговых инструкций с фото.

С курицей в сливочном соусе

  • Время: 52 минуты.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 138,2 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Ищете легкий и быстрый рецепт вкусного сытного блюда из макарон к обеду или ужину? Приготовьте фетучини с курицей в сливочном соусе – такой вариант привычного сочетания продуктов обязательно заиграет для вас новыми красками вкуса и не оставит равнодушным ни одного едока, попробовавшего это изысканное кулинарное творение из простых и доступных компонентов.

Ингредиенты:

  • паста феттуччине – 250 г;
  • куриная грудка – 320 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 45 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сливки – 240 мл;
  • масло растительное – 30 мл;
  • свежая зелень – пучок;
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В подсоленной кипящей воде отварите макароны до полной готовности.
  2. Куриную грудку нарежьте некрупными кубиками, посолите, поперчите, сдобрите молотым мускатным орехом и оставьте на 10-15 минут в холодильнике.
  3. Луковицу очистите от шелухи, покрошите тонкими полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистости.
  4. На сковороду к луку отправьте замаринованное мясо, на умеренном огне прожарьте до полной готовности.
  5. Сыр натрите на мелкой терке, зелень порубите ножом.
  6. В сотейнике растопите сливочное масло, аккуратно влейте сливки. Размешайте.
  7. Переложите в сливочную основу лук с мясом, на слабом огне протушите примерно четверть часа до загустения соуса.
  8. Отключите огонь, после чего добавьте в сливочную основу половину тертого сыра, измельченную зелень. Тщательно размешайте.
  9. Готовую пасту переложите в емкость с соусом, перемешайте.
  10. Перед подачей каждую порцию фетучини обильно присыпьте сырной стружкой, украсьте веточкой зелени.
  • Время: 38 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 132,7 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Еще одна очень удачная вариация популярной итальянской пасты – фетучини с курицей и грибами. Вкусный, сочный дуэт мяса и свежих грибочков сможет выгодно дополнить любое блюдо из макарон, а в сочетании с нежным сливочным соусом, разбавленным пикантной чесночной ноткой, такая многогранная вкусовая композиция станет настоящим кулинарным открытием на фоне обыденного макаронного рациона.

Ингредиенты:

  • широкая лапша – 300 г;
  • филе куриное – 400 г;
  • шампиньоны свежие – 115 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сыр твердый – 80 г;
  • сливки – 360 мл;
  • петрушка свежая – пучок;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В горячей воде с добавлением соли отварите лапшу. Промойте и оставьте на теплой плите.
  2. Филе курицы разделите острым ножом на небольшие продолговатые полоски. Посолите и поперчите, отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте до полуготовности.
  3. Грибы сполосните под проточной водой, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинками, вложите на сковороду к мясу. Готовьте на умеренном огне до полной готовности обеих продуктов.
  4. Затем подмешайте измельченные чеснок и петрушку, добавьте сливки, предварительно нагретые до температуры 40-50 градусов.
  5. Доведите смесь до кипения, после чего сразу отключите огонь.
  6. Подавайте блюдо порционно, полив порцию лапши соусом и посыпав тертым сыром.
  • Время: 29 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 129,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Оригинальное блюдо итальянской кухни на основе лапши феттуччине с добавлением мясного фарша по вкусу и технологии приготовления напоминает привычные исконно русские макароны по-флотски. Такое беспроигрышное сочетание продуктов придется по вкусу даже самым требовательным в еде гурманам, ведь любимые многими макароны, дополнены сочными крупинками мяса и сладковатым сливочным соусом – это без преувеличения безумно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • гнезда феттуччине – 4 шт.;
  • мясной фарш – 330 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • сливки жирные – 130 мл;
  • масло растительное – 35 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу почистить, покрошить мелко, обжарить до мягкости и прозрачности на растительном масле.
  2. Добавить к луку мясной фарш, на среднем огне прожарить все до появления румяной корочки.
  3. Вложить в сковородку к луково-мясной начинке ложку томатной пасты. Подержать на огне еще пару минут.
  4. Влить сливки и, постоянно помешивая, довести соус до загустения. Добавить соль и любимые специи. Оставить на теплой плите под крышкой.
  5. В подсоленной кипящей воде отварить гнезда феттуччине, отцедить и промыть.
  6. Пред подачей полить макаронные гнезда сливочно-мясным соусом.
  • Время: 44 минуты.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 118,1 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Существует полностью вегетарианский вариант всемирно известного итальянского блюда под названием фетучини: длинная широкая лапша готовится только с добавлением овощей. Кроме того, такие макароны можно употреблять и дамам, строго следящим за своей фигурой, ведь хорошая паста на основе изделий из твердых сортов пшеницы содержит не так много калорий, как обычная, при этом очень полезна для пищеварения.

Ингредиенты:

  • паста феттуччине – 150 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • оливки – 65 г;
  • масло растительное – 45 мл;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. С моркови снимите кожуру, при помощи овощечистки нарежьте овощ тонкими длинными полосками. Так же порежьте и кабачок.
  2. Помидоры и перец окуните в кипяток, освободите от кожицы, нарежьте кубиками.
  3. Лук почистите, накрошите мелко, на растительном масле обжарьте до золотистости. Затем вложите в сковороду остальные измельченные овощи и прожарьте их до зарумянивания.
  4. К овощной смеси добавьте томатную пасту и долейте стакан горячей воды. Тушите на медленном огне примерно четверть часа.
  5. Тем временем отварите макароны. Промойте, отцедите, заправьте чайной ложкой растительного масла.
  6. Когда овощная заправка будет готова, вложите к ней горячие фетучини и разрезанные напополам оливки. Если нужно, долейте горячей воды и добавьте специи по вкусу.
  7. Подержите сковороду с пастой еще немного на медленном огне, после чего выложите на тарелки и притрусите рубленной зеленью.
  • Время: 32 минуты.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 131,5 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Самый быстрый рецепт лапши феттуччине с добавлением мясного продукта – паста с ветчиной в сливочном соусе. Хотя такое блюдо обладает высокими вкусовыми качествами, оно вряд ли подойдет для праздничного стола, ведь имеет не очень презентабельный вид. Однако для воскресного семейного ужина или романтического свидания оригинальная паста феттуччине с ветчиной – идеальный вариант.

Ингредиенты:

  • длинные широкие макароны – 280 г;
  • ветчина – 190 г;
  • сливки – 175 мл;
  • масло сливочное – 55 г;
  • пармезан – 135 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Следуя инструкции на упаковке, отварить лапшу. Откинуть на дуршлаг.
  2. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Пармезан натереть на терке с мелкими отверстиями.
  3. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить соломку ветчины. Обжарить до румяной корочки.
  4. Шумовкой достать мясо из жира, переложить в тарелку.
  5. К растопленному маслу влить подогретые сливки, всыпать соль и специи, добавить измельченный чеснок.
  6. Поварить смесь несколько минут, после чего вмешать в нее половину тертого сыра. Довести соус до однородности.
  7. Поджаренную ветчину ввести обратно к сливочно-сырной массе, добавить отваренную лапшу, вымешать. Потомить на слабом огне одну-две минуты.
  8. Перед подачей посыпать пармезаном и украсить свежей зеленью.
  • Время: 29 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 128,4 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Любителям морепродуктов придется по вкусу итальянское блюдо из длинных макарон с креветками. Причем готовить такую пасту можно не только в сливочном соусе, следуя классическому варианту приготовления лапши феттуччине, а и в пикантной томатной заливке. Нежная кислинка томатного сока и легкая острота чеснока ненавязчиво обогатят вкусовую гамму привычных макарон и заставят блюдо заиграть новыми оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • макаронные изделия по типу феттуччине – 275 г;
  • креветки – 650 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • томатный сок – 650 мл;
  • крахмал – 15 г;
  • мясной бульон – 50 мл;
  • растительное масло – 35 мл.

Способ приготовления:

  1. До полной готовности отварите макаронные изделия.
  2. В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте креветки до их порозовения, добавьте измельченный чеснок. Подержите на огне еще полминуты.
  3. Затем влейте томатный сок и дайте смеси закипеть.
  4. В мясном бульоне разведите крахмал, перелейте к остальным компонентам соуса.
  5. Постоянно помешивая, доведите томатную заливку с креветками до загустения, приправьте по вкусу.
  6. Готовый соус соедините с отварными макаронами, перемешайте. Подавайте блюдо горячим.
  • Время: 39 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 132,6 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Красная рыба прекрасно сочетается с отварными макаронными изделиями, поэтому феттуччине с семгой в сливочном соусе под сыром пармезан получаются божественно вкусными и красивыми. Гармонично дополняют и без того красочную картинку яркие кубики свежих помидоров, золотистые кусочки зажаренного лука, изумрудная россыпь свежей зелени. Приготовьте такое аппетитное, но очень простое блюдо, как на фото – и вы откроете для себя новый вариант подачи привычных продуктов.

Ингредиенты:

  • паста феттуччине – 220 г;
  • филе семги свежее – 130 г;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сливки – 140 мл;
  • пармезан – 110 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • зелень свежая – 35 г.

Способ приготовления:

  1. Филе семги промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на некрупные кусочки.
  2. Лук почистить и порезать мелким кубиком. С томатов снять кожицу, удалить сок и семена, мякоть нарезать некрупно.
  3. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить любым удобным способом.
  4. В подсоленной воде отварить макаронные изделия, процедить.
  5. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить до румяности лук. Вложить чеснок, кубики помидоров и семги.
  6. Тушить на среднем огне 4-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи или сушеные травы.
  7. Влить сливки и ввести тертый сыр, размешать. Проварить еще несколько минут.
  8. В сковороду с соусом переложить пасту, перемешать, дать макаронам прогреться.
  9. Разложить блюдо по тарелкам, посыпать рубленой зеленью.
  • Время: 26 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 142,4 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Еще одно интересное блюдо итальянской кухни, завоевавшее огромную популярность по всему миру – паста с беконом в сливочном соусе или карбонара с лапшой феттучинне. Попробовав приготовить такое простое и быстрое блюдо к ужину один раз, вы обязательно сделаете его частью своей домашней кухни. Высокие вкусовые характеристики, легкость приготовления, доступность продуктов – вот основные преимущества данной пасты перед другими макаронными вариациями в вашей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

  • макаронные изделия феттуччине – 400 г;
  • бекон – 240 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сыр твердый – 65 г;
  • сливки – 290 мл.

Способ приготовления:

  1. Бекон разрежьте на тонкие полупрозрачные полоски, на среднем огне подрумяньте до появления хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце.
  2. Отварите до готовности макароны, процедите и верните в кастрюлю.
  3. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте со сливками и яйцами, взбейте все до однородности.
  4. Выложите в глубокую сковородку бекон, соус и отварные феттуччине. Перемешайте.
  5. Включите минимальный огонь и потомите блюдо несколько минут до загустения соуса.

Паста ФЕТУЧИНИ, простой рецепт феттуччине

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Фетучини – одна из разновидностей итальянской пасты

Итальянскую пасту обожают во всём мире. Около 2,5 млн тонн продукта изготавливают в Италии каждый год, а среднестатистический житель страны съедает до 30 кг пасты ежегодно.

Это второе по популярности блюдо традиционной кухни Италии после пиццы. Сами итальянцы утверждают, что паста – неотъемлемая часть их национальной культуры.

История возникновения итальянской пасты

Историки уверены, что истоки происхождения пасты уходят в эпоху неолита. В то время племена перестали вести кочевой образ жизни и оседали на местности, занимаясь охотой и земледелием. Народ научился выращивать злаки на полях и перерабатывать их в муку, которую соединяли с водой и запекали на солнце.

Предположительно в VIII веке, во времена набегов на земли Европы, арабы сильно повлияли на итальянскую кухню. Они завезли в Сицилию сухую лапшу с добавлением в неё множества пряностей. Новоявленный продукт отлично акклиматизировался в Италии, а в XIV веке макаронные изделия распространились по всей территории полуострова. Поскольку паста долго хранилась, она стала излюбленным продуктом путников и мореплавателей.

До XVIII века паста была едой простых людей, употреблявших её руками. Придворные не могли позволить себе опуститься до их уровня. Но именно в это время в Неаполе при дворе короля создали вилку с четырьмя зубцами, с помощью которой можно было аккуратно есть блюдо, не испачкав руки.

К XIX веку пасту научились не только запекать, но и варить. Сладкие макароны готовились на молоке, солёные – на бульоне. В это же время появился и классический рецепт макарон с добавлением томатного соуса.

Как появилась фетучини?

В 1926 году американские актёры немого кино Дуглас Фербенкс и Мари Пикфорд посетили один римский ресторанчик. Его владелец – Альфредо Де Лелио предложил попробовать блюдо фетучини, придуманное им специально для своей беременной жены, которой врачи посоветовали употреблять побольше масла.

Сеньор Альфредо добавил в пасту много сыра, чеснока, пряностей и сливочного масла. Актёры так впечатлились блюдом, что увезли рецепт фетучини домой в Штаты. Паста стала безумно популярной в Америке.

Правильная паста

  • Чтобы продукт не слипался во время варки, лучше использовать посуду крупных объёмов.
  • После приготовления макароны лучше не промывать водой, поскольку теряются вкусовые качества изделия.
  • Расчёт соли – одна столовая ложка на литр воды.
  • Даже самые крупные и длинные макароны нельзя ломать, а при опускании продукта в кипящую воду нужно немедленно их помешать, чтобы избежать прилипания ко дну кастрюли.
  • Время приготовления пасты зависит от её свойств. Свежая – до пяти минут, сухая из твёрдых сортов – до пятнадцати минут.
  • Правильная паста обязательно подаётся с соусом.

Приправы для соусов и пасты

Существует несколько незаменимых приправ, без которых не обходится ни одна паста. Короткие виды макарон хорошо сочетаются с мясным, рыбным и овощным соусом, а длинные – с единородной подливой. Пикантный вкус и тончайший аромат одного из лучших сыров Италии – пармезана – раскрывает вкусовые качества пасты на 100 %. Ещё одна обязательная пряность – базилик. Его резкий вкус и мощный аромат отлично подходит для приготовления соусов. Даже самый заядлый гурман сможет оценить вкуснейшую пасту в сочетании с чесноком.

Если хочется попробовать оригинальный вкус фетучини, нужно грамотно рассчитать время приготовления, чтобы паста получилась «аль данте», не слишком мягкая, но и не очень твёрдая. Кроме большого количества сыра и масла, можно разбавить пасту грибами.

Не хватит всех дней жизни, чтобы испробовать все виды итальянской пасты с соусами. Но фетучини стоит отведать каждому!

Интерьер ресторана – это очарование и уют итальянских двориков. Широкое пространство разделено на множество отдельных зон, где можно с комфортом отдохнуть после долгой, насыщенной впечатлениями и приключениями прогулки по парку.

Ресторан «Мука» - великолепный вариант для проведения стильного корпоратива и организации красивой свадьбы, весёлого детского праздника и торжественного юбилея. А украсят его прекрасные блюда итальянской и европейской кухни: ароматные фетучини, изысканные равиоли, пицца из пшеничной муки высшего сорта и многое другое.

Итальянский ресторан находится в этнографическом парке «ЭТНОМИР» и расположен на втором этаже павильона «Вокруг Света». Знакомьтесь с меню на сайте, заходите подкрепиться!

ethnomir.ru

Фетучини Альфредо

Жена Альфредо была беременна и могла есть только пасту с большим количеством сливочного масла. Так и появился этот рецепт! Вместе с голливудскими звездами он прижился и стал очень популярным в Америке. Только по ту сторону Атланта в рецепт добавили еще и сливки. Мы же отварим пасту, сделаем соус, обжарим овощи и куриное филе. Все перемешаем и готово!

1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой для фетучини. Затем варите их согласно инструкциям на упаковке. Брокколи нарежьте на соцветия. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками.

2. Куриную грудку нарежьте кубиками.

3. Нагрейте в сковороде растительное масло. Когда начнет дымиться, обжарьте куриное филе. Посолите, поперчите. Филе жарьте по 2-3 минуты каждой стороны. Оно должны быть бело-золотистым.

4. Выложите курицу на тарелку под крышку, чтобы сохранить тепло. В ту же сковороду добавьте еще немного растительного масла и в течение 3-5 минут обжарьте болгарский перец. Затем выложите к курице.

5. В сковороду, на которой жарили болгарский перец, выложите соцветия брокколи, обжарьте в течение 2-3 минут. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и немного потомите.

6. В сотейнике смешайте масло, сливочный сыр и сливки. Прогрейте на среднем огне, пока масло не растворится. Перемешайте и снимите с огня.

7. Добавьте тертый Пармезан. Мешайте до растворения сыра. Посолите и поперчите соус по вкусу.

8. Готовые Фетучини перемешайте с соусом.

9. Выложите на порционную тарелку Фетучини, кусочки курицы, брокколи и болгарский перец. Посыпьте тертым сыром, поперчите свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 18

povar.ru

Фетучини с курицей: рецепты приготовления вкусной итальянской пасты в сливочном соусе и без него

Откройте для себя Италию в изобилии рецептов известной пасты Фетучини. Ознакомьтесь с ее увлекательной историей и особенностями готовки национального блюда с курицей.

Италия – удивительная страна во всех смыслах. Одной из достопримечательностей Италии есть ее национальная кухня. Первые ассоциации, которые возникают после того, как мы слышим «итальянский ресторан» — паста, пицца и разнообразие соусов.

При этом в разных регионах предпочитают готовить разные блюда. Переоценить ее невозможно: традиционные рецепты уже несколько веков как заполонили весь мир.

к оглавлению ↑

Немного истории

Фетучини — буквально «небольшие ленты» с итальянского языка. Эти макаронные изделия пользуются популярностью в кухнях Рима и Тосканы.

Это плоская, немного утолщенная паста из яиц и муки (обычно одно яйцо на каждые 100 г муки), более толстая, чем аналогичные тальятелле, типичные для Болоньи.

Фетучини традиционно готовят или продают из свежеприготовленного теста, но сушеные макароны, привычные нам, можно также купить в магазинах.

Альфредо Ди Лелио – исконно автор известной «Фетучини Альфредо» с курицей, римский кулинар и владелец ресторана.

Когда его жена носила ребенка, она попросила мужа приготовить что-то необычное, но обязательно с добавлением сливочного масла. Так и был рожден этот замечательный рецепт.

Синьора была в восторге, а Альфредо включил пасту в свое ресторанное меню. Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс актеры немого кино привезли этот рецепт в штаты в 30-х годах XX века, после того, как попробовали ее в том самом ресторане.

С тех пор, итальянское лакомство очень популярное на территории США, но почти забыто на Родине.

На нашем сайте мы расскажем пошаговый рецепт фетучини с курицей и грибами. Раскроем некоторые секреты приготовления итальянского блюда.

О том, как правильно приготовить традиционные итальянские спагетти с соусом песто и помидорами, узнаете в этом материале.

А хотите узнать, как готовить классическую карбонару с беконом и сливками. Подробный рецепт ищите вот здесь: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/karbonara-s-bekonom-i-slivkami.html.

к оглавлению ↑

Разновидности пасты

Особой разновидностью пасты являются шпинатные фетучини, изготовлены из шпината, муки и яиц, аппетитно зеленые на цвет, а также мини-фетучини.

На полках магазинов можно также найти разноцветную пасту. Она готовится с добавлением органических или других красителей и по вкусу не отличается.к оглавлению ↑

Как, когда и с чем лучше подавать

Традиционно это блюдо подают на обед или ужин в глубокой теплой тарелке, тогда как на первое принято подавать, например, густой суп минестроне из национальной кухни. Итальянцы запивают пасту вином, которое определяется составляющими соуса для фетучини с курицей.

К этому блюду прекрасно подходят сухие красные вина. Паста рекомендуется как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Существует множество вариаций приготовления пасты, рассмотрим некоторые из них.

к оглавлению ↑

Как приготовить

Фетучини в домашних условиях: готовим тесто.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 2 больших куриных яйца + 3 желтка;
  • 2 ч. л. оливкового масла;
  • Кукурузная мука для раскатки.

Способ приготовления:

  • Муку и соль пропустите через сито на чистую рабочую поверхность (например, столешницу) в форме горки, сделайте углубление в центре, убедившись, что «стены» муки высоки. Вбейте яйца, яичные желтки, налейте оливковое масло и присыпьте.
  • Кончиками пальцев одной руки постепенно вмешивайте яйца круговыми движением. Тесто будет становиться менее липким. Можете добавить немного воды, если смесь слишком сухая. Используя обе руки, сформируйте тесто в твердый шар и месите в течение 5 минут, пока не станет гладким. Оберните в пищевую пленку и охладите 30 минут в холодильнике.
  • Тесто разделите на 4 части и поместите 1 часть на рабочую поверхность, присыпанную кукурузной мукой (накройте оставшиеся макароны, чтобы предотвратить их высыхание). Используя скалку для теста, тонко раскатайте его в большой прямоугольник. Следите, чтобы тесто не прилипало.
  • Разрежьте тесто на длинные тонкие ленты острым ножом. Для этого сверните раскатанный прямоугольник в рулон, аккуратно обрежьте концы и нарезайте их 5-миллиметровыми интервалами. Раскрутите каждый кусочек и совсем немного напылите мукой. Отложите до готовки.
к оглавлению ↑

Классический рецепт в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Кошерная соль;
  • 350 г фетучини;
  • Оливковое масло;
  • 2 средние куриные грудки — около 350 г;
  • Черный молотый перец;
  • 8 столовых ложек топленого сливочного масла;
  • 500 мл жирных сливок;
  • 2 щепотки молотого муската;
  • 200 г натертого пармезана.

Способ приготовления:

  • В большую кастрюлю с водой добавьте соли и вскипятите. Добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями по упаковке, пока она не станет мягкой, но в то же время слегка твердой. Слейте воду и заправьте оливковым маслом.
  • Между тем, нарежьте куриную грудку полосками толщиной 1 см. Посолите и поперчите.
  • Нагрейте большую сковородку на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло нагреется, поднимите огонь до сильного и добавьте курицу в 1 слой. Готовьте не перемешивая, пока нижняя сторона не обжарится, от 1 до 2 минут. Переверните кусочки и жарьте до аппетитно коричневого цвета. Извлеките мясо в сухую емкость.
  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшиеся 6 столовых ложек масла. После того, как масло нагрелось, влейте сливки и добавьте мускатный орех, доведите до кипения, затем готовьте еще 2 минуты. Опустите огонь, чтобы поддерживать соус теплым.
  • Добавьте в соус для фетучини с курицей тертый пармезан. Туда же введите курицу и приготовленные фетучини, и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем. Подавайте в горячих тарелках.
к оглавлению ↑

С шампиньонами

Ингредиенты:

  • 450 г фетучини;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 650 г курицы без костей и сухожилий;
  • 125 г бекона, нарезанного кубиками;
  • 1 белый лук, нарезанный кубиками;
  • 300 г маленьких шампиньонов, нарезанных;
  • 420 г нежирных сливок;
  • Чашка грибного бульона;
  • 1 столовая ложка вустерского соуса;
  • Горсть свежей петрушки, грубо нарезанной.

Способ приготовления:

  • Приготовьте макароны в большой кастрюле в кипящей соленой воде, следуя инструкциям на упаковке, до мягкости. Слейте, оставив 2 столовые ложки варочной воды.
  • Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину курицы. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Снимите с плиты. Повторите с оставшейся курицей, добавив при необходимости больше масла. Остудите до температуры, удобной для резки. Порежьте мясо на длинные тонкие кусочки.
  • Добавьте бекон в сковородку. Готовьте 2 минуты. Добавьте лук и грибы. Иногда помешивайте, жарьте 4-5 минут или до тех пор, пока грибы не станут золотистого цвета. Добавьте сливки и вустерский соус. Хорошо перемешайте. Налейте грибной бульон, добавьте курицу и петрушку к макаронам. Поперчите. Подавайте к столу теплыми.
к оглавлению ↑

С копченым мясом и овощами

Ингредиенты:

  • 300 г сыра Бри;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 6 столовых ложки экстра-оливкового масла;
  • 400 г копченой курицы;
  • 300 г томатов черри;
  • Маленький пучок свежего базилика;
  • Тертая зеленая ½ лимона и сок сока;
  • 400 г фетучини или спагетти.

Способ приготовления:

  • С сыра снимите тонкую кожицу, затем нарежьте Бри мелким кубиком. Чеснок пропустите через чеснокодавку. Черри разрежьте пополам. Нарежьте базилик как вам нравится. Натрите цедру половины лимона и выдавите сок. Копченую курицу нарежьте небольшими брусками.
  • Сыр растопите с помощью микроволновки в большой посуде. Чеснок, масло, курицу, помидоры, базилик, лимонную цедру и сок добавьте к сыру. Посолите и поперчите, смешайте и оставьте на 10 минут.
  • Приготовьте макароны в большой кастрюле в соленой кипящей воде, затем процедите.
  • Добавьте пасту к мясу и сыру с овощами, перемешайте. Фетучини с овощами и курицей готовы.

На страницах нашего сайта вы также узнаете рецепт приготовления прошутто в домашних условиях. Попробуйте самое вкусное и сочное мясо по-итальянски!

В следующей статье расскажем несколько секретов приготовления настоящих равиоли с разнообразными начинками.

А вы знаете, как правильно готовить аранчини из цесарки? Особенности приготовления блюда итальянской кухни читайте тут: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/aranchini.html.

к оглавлению ↑

С заправкой песто

Ингредиенты:

  • 1 пучок свежего базилика, промытого и высушенного от влаги;
  • 2 зубчика чеснока, измельченного;
  • 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов;
  • 2 столовые ложки сока лимона;
  • 20 г натертого пармезана;
  • 400 г фетучини;
  • Немного пармезана, порезанного тонкими пластинами, для подачи.

Способ приготовления:

  • Из количества базилика отложите пару листьев, поместите оставшуюся часть в чашу кухонного комбайна или ручного блендера. Добавьте чеснок и кедровые орехи, перебейте.
  • Добавьте лимонный сок и продолжайте измельчать до пастообразного состояния, добавив немного дополнительного лимонного сока, если это необходимо. Перемешайте с тертым пармезаном. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Приготовьте фетучини в большой кастрюле в соленой кипящей воде до аль-денте состояния. Слейте воду.
  • Готовую запеченную куриную грудку разогрейте в микроволновой печи по желанию, нарежьте по вашему усмотрению. Выложите пасту на сервировочную посуду, добавьте курицу и соус песто и хорошо перемешайте.
  • Украсьте пластинами пармезана и частью листьев свежего базилика.
к оглавлению ↑

С куриными бедрами и сметаной в мультиварке

Ингредиенты:

  • Отваренные фетучини – 400 г;
  • Куриные бедра — 6;
  • Морковь – 2;
  • Куриный бульон – 0,5 л;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Белый лук – 2;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Оливковое масло;
  • Перец черный горошком;
  • Специи для плова – 1 чайная ложка;
  • Щепотка карри;
  • Морская соль;
  • Пучок свежего укропа.

Способ приготовления:

  • Курицу помыть, снять кожу, высушить бумажными полотенцами. Морковь и лук нарезать кольцами. Чеснок и укроп измельчить.
  • Обжарить мясо на разогретой сковороде в раскаленном оливковом масле до слегка подрумянившейся корочки. На дно мультиварки выложить курицу, наверх упаковать овощи. Засыпать специи и соль, добавить сметаны. Налить куриного бульона и всыпать горсть зелени.
  • Готовить в режиме «тушение» 45-60 минут.
  • Фетучини выложить в порционные тарелки. Сверху полить небольшим количеством жидкости из мультиварки и положить курицу. Украсить укропом.

А из этого видеоролика вы узнаете еще один вариант приготовления вкуснейших фетучини с курицей:

Создайте частичку Италии в вашем доме, наслаждайтесь жизнью, импровизируйте и готовьте вкусно месте с нами!

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Паста Паста Паста

expertitaly.ru

Что такое фетучини - рецепты с грибами, курицей, беконом и морепродуктами

Добавить Ваше фото Фетучини - как много в этом слове. С одной стороны, все просто, а с другой – не понятно.

Фетучини – это разновидность макаронных изделий. Блюдо, которое итальянцы обычно готовят, начиная с замеса теста. В России же, фетучини продаются в сухом виде и готовятся, как обычные макароны (в кипящую воду высыпают упаковку фетучини и готовят 30-35 минут).

Если мы уже ответили на Ваш вопрос, не спешите уходить - далее Вы найдёте самый распространённый рецепт. Итальянцы - мастера своего дела, для них приготовление макарон – это целая история. Для россиян же главное, чтобы было быстро и вкусно. Существует множество рецептов приготовления итальянских макарон, например: фетучини с лососем и красной икрой, с трюфелями, грибами, чесноком, ветчиной и многими другими ингредиентами. Самый важный секрет приготовления фетучини – это соус. Итальянцы просто обожают добавлять пикантные приправы в свои блюда. Данная традиция в России тоже пользуется успехом. Причем, чем лучше приготовлен соус, тем вкуснее будет исходный результат.

Ещё советуем обязательно посмотрить как готовят пасту карбонара.

Ингредиенты

  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 150 г.;
  • кулинарные сливки – 100 г.;
  • соль по вкусу;
  • шампиньоны - 300г.;
  • лук - 1 луковица;
  1. Для начала вам необходимо натереть сыр.
  2. Начните с обжаривания лука и шампиньонов на сливочном масле.
  3. Затем добавьте соль, кулинарные сливки и сыр.
  4. Оставьте на небольшом огне в течение 10 минут. Теперь можете наслаждаться, приготовленным блюдом. Соус готов!
  5. Осталось приготовить фетучини и полить их соусом, по желанию можно добавить мясо. Блюдо готово к употреблению.
Разнообразие огромное. Самое распространённое это будет с курицей. Что для этого нужно?
  1. Порежем на мелкие кусочки куриное филе и прожарим на сковороде.
  2. Теперь Смотрите пятый шаг приготовления соуса. Видите? Добавляем нашу курицу.
  3. Чтобы мясо было нежнее можно добавить всё на третьем шаге рецепта соуса.
Можно добавлять мясо рыбы (лосося, сёмгу, морепродукты, креветки), бекон, разнообразные овощи.
  1. В кастрюле на 1 литр воды берём 100 гр. итальянских макарон.
  2. Как только вода закипит - солим, добавляем ложку растительного масла и основой ингредиент.
  3. Засекаем время 10 минут и варим.
  4. Через дуршлаг сливаем воду.
Если Вы любознательны то обязательно почитайте историю макаронных изделий - там мы рассказываем: откуда они берут своё происхождение. Узнаете про фарфалле, пенне, лингуине, спагетти, фузилли, равиоли, ризотто. Посмотрите простой пошаговый рецепт с ветчиной и грибами от шеф-повара. Ролик длится 5 минут. Всё Объясняют всё ясно и понятно.

#1

Группа: Гости Спасибо что написали мне ответ на мой вопрос о футтучини. Только хотелось бы побольше рецептов ещё этого блюда?

Как с Вами можно связаться? Напишите мне на почту [email protected]

povarusha.ru


Смотрите также